一籮茶籽一籮歌(朱文科)
作品欣賞
一籮茶籽一籮歌
老家石鏡屬於耒陽東鄉，盛產油茶。油茶林漫山遍野，一望無際，宛如塊塊墨綠色的翡翠，鑲嵌在房前屋後的山坡。孩提時代，我常常在放學之後，去山上放牛、砍柴、割豬草。大人們則在油茶林墾荒，種菜。等到寒露時節，田野的晚稻變成金黃，油茶籽就成熟了。那幾天，家家戶戶，男女老少挑着谷籮，背着背簍，上山摘茶籽。
寒露一過，就該摘茶籽了。寒露節摘的茶籽叫「寒露籽」。還有一種成熟較晚的茶籽，要等到霜降節開始採摘，這叫「霜降籽」。摘茶籽是農村非常重要的節令農活，年年寒露，遠在外地打工的，求學的，經商的，都會準時趕回故鄉摘茶籽。在此之前，當地政府已布置了巡邏、宣傳，打擊偷摘茶籽的不法行為。記憶中，我家摘茶籽雖然辛苦，但收穫頗豐。天剛蒙蒙亮，太陽還躲在山那邊睡覺，油茶林瀰漫着霧氣。村民早早吃過飯，就挑籮帶簍，男女老少，傾巢出動，急急地奔向油茶林。成熟了的茶籽，紅彤彤，黃澄澄，圓溜溜，從碧綠的樹葉中跳了出來，立在枝頭，在秋風中賣弄風情，招惹着鄉親們的眼睛，撩撥着鄉親們的心田。伸手摘時，有左手攀枝，右手摘果，然後右手往後一摔，劃個優美的弧線，一顆顆茶籽就「噼哩啪啦」地跳進背簍里。我們小孩個子矮，摘不到的，就踮起足尖，甚至跳起來，一把抓住樹枝，用力把它彎下來。抓不到的，就用竹子做的鈎笄鈎住樹枝，往下一扯，那樹枝一彎，順手一摘，茶籽就成了獵物。再看見摘不到的，只好爬上樹，坐在樹枝上摘。油茶樹不高，不過三四米，樹枝分叉又多，枝條虬曲，細膩柔軟，結實堅韌，小的可以做鋤頭把、柴刀把，大的可以做犁彎。摘茶籽有些像織布，你扯我攀，枝搖樹晃。枝頭的茶籽便像玩皮的小孩子，玩起了捉迷藏的遊戲，明明看着那茶籽就在眼前，剛要伸手去摘，卻不見了；明明看見那茶籽就在頭頂，去摘時卻又跳到了背後。有時，逼得我們不得不手攀樹枝，從這棵油茶樹盪到另一棵油茶樹上，像打鞦韆一樣。
薄霧鎖清歌，野草綴寒露。艱苦的勞作中，人們放開喉嚨，引吭高歌。大人們唱：「挑籮擔，背竹簍，農民上山摘茶籽；茶桃厚，滿枝頭，農民喜得笑彎腰。唱山歌，吹口哨，漫山遍野好熱鬧；一谷籮，三背簍，裝滿一擔往家挑。」我們孩子們唱：「茶籽樹，開白花，風吹霜打都不怕。蜜兒甜，果兒大，榨出茶油頂呱呱！」
也有男女對唱的山歌：
男的唱高腔：「茶籽摘來圓叮子當（哦），樹上摘來簍上裝啊，難為老妹做早飯囉，吃了早飯上嶺崗。」
女的唱：「一籮茶籽一籮歌哎，茶籽串串簍里梭。背簍滿了籮里倒哩，歌聲未落又呀一籮！」
滿山遍野的歌聲，此起彼落，給樹林更增添了歡樂氣氛。這種在大自然懷抱的勞作中滋生的歌謠，山泉般清純，如山野中帶露的茶花，綽約閃爍，令人迷醉。一背一背的茶籽摘滿了，便倒進籮筐里。籮筐滿了，大人就挑到家裡，留下我們小孩子繼續摘。油茶林離村子近的還好，大人很快就回來了，有的油茶林離開村子三四里遠，還要翻山越嶺，一擔茶籽少則一百多斤，重則兩百斤，一天下來，得走四五次來回，十分辛苦。一筐筐的茶籽擺在樹林裡，散發出一股股清香，那清香隨風飄來盪去，瀰漫在樹林。一片油茶林的茶籽摘完，太陽剛好偏西。樹林裡飄蕩着桔紅色的光彩。我們便踩着溫和的夕陽，滿載而歸，熱鬧一天的油茶林回歸寂靜，而村莊卻熱鬧起來。人們在禾坪翻弄着新鮮的茶果，眉飛色舞談論各家的收成。
收穫回家的茶籽，放在禾坪或者屋檐下，曬太陽，或者自然風乾，等到十天半月之後，茶殼裂開，露出黑油油的籽，便挑回屋子去揀。這段時間比較長，往往要等待一個月。期間，學校往往會交給我們一個任務：一起到山裡去撿茶籽。所謂撿茶籽，就是到油茶樹下尋找掉落的茶籽，到樹上摘人們遺漏的茶籽。撿得茶籽一律上交到學校，美其名曰勤工儉學。班主任老師還會給我們分配任務，每個人至少完成多少斤，以防止有人偷懶。但這是難免的，總有些完不成任務的，就趁黑夜，偷自家的茶籽，充抵學校的任務。有的甚至偷別人家在禾坪曬着的茶籽。當然，不管是偷家裡的，還是偷別人的，一旦讓人發現，總是很丟臉的事兒。這樣的事兒，只能偶爾為之吧。
油茶花開了，雪白雪白。油茶花射了，冬夜愈發寒冷。人們足不出戶，早晚圍着爐火揀茶籽。揀茶籽，就是把外殼裂開的茶果，進行籽殼分離，把籽揀出來，再進一步晾曬乾，才能送到村裡的榨坊里，壓榨出茶油來。揀出油茶籽後，油茶殼便會被倒進農具房的角落裡，成為冬天取暖用的茶殼火原料了。冬夜揀油茶籽，是件很耐心和細心的農活。在鄉村的那些年，在我每年都會經歷這樣的日子，放學一回家，就幫大人們揀茶籽。我和妹妹那時貪玩，總是揀了一會，便撒謊說去茅廁，其實是偷懶跑去玩。母親就想出個法子，跟我們講民間故事，吸引我倆不願離開。至今，我最懷念冬夜，在瀰漫着茶籽清香的土屋，在昏黃煤油燈下，邊揀着油茶子邊聽母親的情景。有母親陪伴，再寒冷的冬夜也不寒冷，再漫長的冬夜也不漫長。
茶籽揀完，父親一擔擔挑到榨油坊，去榨油。村里只有一家榨油坊，建在李家灣對面山坳的小溪邊，據說有百年歷史。小溪被攔腰築壩，水位提升，形成一股巨大水流。水流衝擊水車，水車吱呀吱呀叫着，通過一根木軸和齒輪，帶動着碾盤在碾槽里轉圈，將茶籽慢慢碾成粉末狀。人們將茶籽粉末集散起來，放在大甑子裡去蒸。蒸熟後，油香四溢，榨油師傅及時取出，灌於油餅鐵框內，鋪些稻草，用腳踩成餅，便是粗坯了，再排放於榨槽內。榨槽是根幾噸重的松木做成，內部掏空，成長方形，用於放置油餅。油餅放好，兩邊加鍥鐵榨塊，然後數人擺木錘，喊着號子，齊心協力，「嘿喲嘿喲——呯！」隨着清脆的鋼鐵撞擊聲，清亮的茶油擠出來了，順流到榨槽下的油盆。油榨乾，從榨槽中撤出油餅。別小看這油餅，用處可大了，可當肥皂洗衣，可燃燒後放在火盆或火籠里取暖。到了次年春天，還可敲碎用熱水攪勻後，撒於河道捕魚，或撒於水田捕捉泥鰍黃鱔。輪到我家榨油的時候，我隨父親呆在油榨坊。餓了，用熊熊的油餅火煨着紅薯，紅薯煨熟後，沾着剛從油槽里流出來的滾燙茶籽油，吃得香噴噴的。榨油師傅累了，隨便睡在沾滿了油的稻草窩裡，蜷曲縮着，呼嚕呼嚕的打着鼾睡。不用擔心他着涼，熊熊的火堆整晚都是紅的。我不敢睡覺，因為要不時的翻動碾槽里的茶籽。有時實在困的不行，只能在草窩裡打個盹，聽着吱呀吱呀的碾槽聲，猶如生活於世外桃源。
接下來的日子，村人每天都用新鮮茶油，炒菜，煎蛋，炸紅薯條，好香，好甜。那段日子，朱家灣的上空，始終瀰漫着油茶的幽香。 [1]
作者簡介
朱文科，湖南耒陽人。中國民協會員，湖南省作協會員，衡陽市民協副主席，耒陽市政協常委