龙眼蜜查看源代码讨论查看历史
龙眼蜜又称“桂圆蜜”，是蜜中上品，主要分布于我国华南地区，以及台湾地区，如海南、广东、广西、福建、贵州等省，蜜色呈琥珀色，食味甘甜，不易结晶，具有龙眼的浓烈香气，在我国单花蜜中其蛋白质含量最高。有养血安神、补中益气之功效，是蜂蜜中的佳品。
特点
- 色泽：琥珀色；光线不足的话，肉眼看起来会是深琥珀色，举高对着光看就不是深琥珀色了。
- 气味：有龙眼的浓烈香气
- 口感：甜润
- 结晶：不易结晶。偶有结晶琥珀色，颗粒略粗密
- 级别：蜂蜜划分等级为一级品种
功效作用
龙眼蜂蜜具有养血安神、开胃益脾、养颜、清热润燥、补中益气之功效，对心脾血虚引起的心悸不安、失眠记忆力减退有辅助疗效。特别适合女性食用。
补充能量
平时人们适量吃一些龙眼蜜，能为身体补充丰富，它含有大量的葡萄糖和天然果糖，这些糖类成分进入人体后能快速被吸收和利用，可以转化成人体正常工作时必须的能量，可以让人体保持精神充沛，也能增强身体抗疲劳能力。
促进消化
平时多吃一些龙眼蜜，对人类的肠胃还能起到明显调理作用，它含有的活性酶类成分能加快胃肠道中消化液的分泌，加快食物中蛋白与脂肪结的分解，可以让常委把食物中的营养快速吸收和利用。龙眼蜜对人类的脾胃虚弱和消化不良以及食少腹胀都有明显调理作用。
消炎杀菌
消炎杀菌也是龙眼蜜的重要作用之一，平时人们吃龙眼蜜时，把它放在口腔中，多含服一会儿，可以让它的消炎成分与人类的口腔充分接触，这样可以报口腔中的细菌，以病毒全部消灭，能预防口腔炎症，而且也能减少口腔异味出现。
保护肝脏
龙眼蜜对人类肝脏有明显保护作用，它不但能提高肝脏的解毒功能，而且能促进肝细胞再生，减少病毒对肝细胞的伤害，抑制脂肪在肝脏部位堆积，它对人类高发的肝炎和脂肪肝以及肝硬化都有良好预防作用。 [1]
食用方法
眼蜜是完全可直接食用的纯天然营养品，但单纯喝龙眼蜜易使人产生甜腻感，因此龙眼蜜最普遍的吃法是冲蜂蜜水，只需要将龙眼蜜用温开水冲匀即可饮用，另外也适当搭配些山楂、牛奶或柠檬等一起冲泡，但不管怎么冲都要确保加龙眼蜜时水温不超过60℃。不宜长时间空腹食用，长期空腹喝龙眼蜜对胃肠健康极为不利，严重时甚至可能引发胃溃疡等胃肠问题，因此一般建议尽量在饭后1～2小时喝龙眼蜜。
注意事项
- 龙眼蜜不能长期空腹食用，原因是长期空腹喝龙眼蜜可能会导致胃酸过多，严重时甚至可能因胃酸过多而引发胃溃疡等胃肠疾病。
- 龙眼蜜不能直接用开水冲，原因是龙眼蜜中含有大量酶类等活性物质，水温过高时这些活性物质将大量失去活性而降低营养价值。
- 龙眼蜜不能长期过量食用，原因是龙眼蜜中含有大量的葡萄糖和果糖等单糖，长期过量食用这些单糖也能转化成脂肪而导致肥胖。
禁忌人群
- 糖尿病慎食：糖尿病患者在血糖尚未得到控制时喝龙眼蜜不利于控制血糖，但若血糖已得到控制则可在医生指导下少量喝些龙眼蜜来补充营养。
- 痛风者禁食：痛风患者喝龙眼蜜可能会加重病情，原因是龙眼蜜中含有大量的果糖，而果糖会导致尿酸生成量增多且会间接的减少尿酸排泄量。
- 肝硬化禁食：肝硬化患者喝龙眼蜜可能加速肝脏纤维化，原因是龙眼蜜的单糖会加重肝脏负担，但乙肝或其他慢性肝病喝龙眼蜜则有保肝作用。[2]
蜜源
龙眼（学名：Dimocarpus longan Lour.），又称桂圆，益智；龙眼蜜的蜜源是龙眼树花，中国的西南部至东南部栽培很广，以广东最盛，福建次之；云南及广西南部亦见野生或半野生于疏林中。亚洲南部和东南部也常有栽培。龙眼是中国南部和东南部著名果树之一，常与荔枝相提并论。龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可提高热能、补充营养。花期为每年的3-5月
存储方式
- 龙眼蜜保存宜放在低温避光处。
- 由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
- 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。
- 蜂蜜的保存期国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年不坏。[3]