蜜瓜麵包

蜜瓜麵包 圖片來自Matcha日本小百科

蜜瓜麵包 ，（日語：メロンパン），又稱蜜瓜包、甜瓜包，起源于日本的糕点类面包

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簡介

蜜瓜包是日本獨特的甜麵包，從幾十年前就開始被日本人所喜愛。

蜜瓜包的特徵是在麵包上加餅乾烘烤，並非一定是哈密瓜味。 稱它為「蜜瓜」，據說是因為其外形酷似蜜瓜。普通的蜜瓜包呈圓形，在最外層(烤麵包皮)上刻上如網紋蜜瓜外皮般的網紋。 烤過外皮又香又脆又甜，不管是在小孩還是大人中都很多人氣。

口味-外型

蜜瓜包並不一定就是蜜瓜味道，有內含蜜瓜口味奶油的蜜瓜包。其他還有加入巧克力豆或抹茶奶油等其他口味，雖說都是蜜瓜包，但是也有各種風味種類。

甚至有些地方還有不是圓形的蜜瓜包。比如有類似橄欖球和可可豆般紡錘形狀的蜜瓜包。

蜜瓜麵包，主要分為纺锤形、圆形两种形状，

• 圆形的在日本的关西地区與部分四國、中国地区縣份泛称为日升包（日語：サンライズ；Sunrise），常和香港的菠萝面包混淆，但实际上是两种面包，
• 而紡錘型的在台灣俗稱為炸彈麵包。

蜜瓜包的一大特征是，要在生面包团上盖上一层生的曲奇面团后烤製。

發展起源

• 哈爾濱大倉喜八郎傳入。
• 有說蜜瓜包可能起源于由美国传入日本的墨西哥包，或德国的脆皮奶酥蛋糕，然而由于资料匮乏，皆无法证实。

名称由来

关于蜜瓜麵包的名称由来，有以下几种皆未被证实的说法。

• 蜜瓜麵包表面的饼干质地层上，有着类似蜜瓜的沟纹，遂得称。这是主流说法。
• 在日语，蛋白脆饼（Meringue）与蜜瓜（Melon）读法相似，遂讹传。
• 早期，生面包团常常加入了蜜瓜味调料，遂得称。