腌制白萝卜查看源代码讨论查看历史
腌制白萝卜是以白萝卜为主料，生抽、白糖、盐、香醋为辅料的食品。
中文名:腌制白萝卜
主要食材:白萝卜
工 艺:腌制
做法
1.萝卜洗干净后连皮切3mm厚度的片，不要太薄。
2.放2茶匙盐腌制30分钟后把盐水滗干。
3.再放1汤匙白糖腌制30分钟后，把出的水滗干。
4.配好腌制酱料。10汤匙生抽、2汤匙白糖、1汤匙香醋用300毫升水调和，煮开后放凉至常温。
5.将腌制的酱料倒入陶瓷罐内，再放入滗干水分的萝卜片并盖紧盖子进行腌制。两天后即可食用。
小贴士
1.（1）腌萝卜放在冰箱冷藏室，时间久更好吃。萝卜用盐和白糖腌制后，由于水分去掉很多，所以在酱料的腌制中，萝卜又慢慢的将酱料中的水分吸回去，这样萝卜就会很入味哦。
2.（2）白萝卜能够对感冒引起的咽喉肿痛有一定的疗效，它的配方是：切几片白萝卜，加入蜂蜜腌制30分钟后，将腌制的水倒在杯中，加入温水一起饮用，喉咙会舒服很多呢。 [1]
糖醋腌萝卜
糖醋腌萝卜是一道常见的传统小吃，属于凉菜。用小红萝卜（水萝卜）盐腌一夜，用力挤干水分，用白醋、重糖腌渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。
中文名:糖醋腌萝卜
主要食材:小红萝卜
口 味:味咸
调 料:盐
材料
小红萝卜（水萝卜）盐腌一夜，用力挤干水分，用白醋、重糖腌渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。
制作方法
1.先把萝卜洗净，切条
2.用盐腌制，腌制15-30分钟，把水空干净
3.再加入糖腌制，同上
最后再加入醋就可以了
视频
在家腌制萝卜，开胃下饭，酸辣爽口，越吃越想吃！