求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

醃製白蘿蔔檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
前往: 導覽搜尋

醃製白蘿蔔是以白蘿蔔為主料,生抽白糖香醋為輔料的食品。

中文名:醃製白蘿蔔

主要食材:白蘿蔔

工 藝:醃製

調 料:白糖香醋

做法

1.蘿蔔洗乾淨後連皮切3mm厚度的片,不要太薄。

2.放2茶匙鹽醃製30分鐘後把鹽水潷干。

3.再放1湯匙白糖醃製30分鐘後,把出的水潷干。

4.配好醃製醬料。10湯匙生抽、2湯匙白糖、1湯匙香醋用300毫升水調和,煮開後放涼至常溫。

5.將醃製的醬料倒入陶瓷罐內,再放入潷干水分的蘿蔔片並蓋緊蓋子進行醃製。兩天後即可食用。

小貼士

1.(1)醃蘿蔔放在冰箱冷藏室,時間久更好吃。蘿蔔用鹽和白糖醃製後,由於水分去掉很多,所以在醬料的醃製中,蘿蔔又慢慢的將醬料中的水分吸回去,這樣蘿蔔就會很入味哦。

2.(2)白蘿蔔能夠對感冒引起的咽喉腫痛有一定的療效,它的配方是:切幾片白蘿蔔,加入蜂蜜醃製30分鐘後,將醃製的水倒在杯中,加入溫水一起飲用,喉嚨會舒服很多呢。 [1]


糖醋醃蘿蔔

糖醋醃蘿蔔是一道常見的傳統小吃,屬於涼菜。用小紅蘿蔔(水蘿蔔)鹽醃一夜,用力擠干水分,用白醋、重糖醃漬一天。放冰箱的話可醃漬一周不會壞。

中文名:糖醋醃蘿蔔

主要食材:小紅蘿蔔

口 味:味咸

調 料:

材料

小紅蘿蔔(水蘿蔔)鹽醃一夜,用力擠干水分,用白醋、重糖醃漬一天。放冰箱的話可醃漬一周不會壞。

製作方法

1.先把蘿蔔洗淨,切條

2.用鹽醃製,醃製15-30分鐘,把水空乾淨

3.再加入糖醃製,同上

最後再加入醋就可以了

視頻

在家醃製蘿蔔,開胃下飯,酸辣爽口,越吃越想吃!

參考文獻