番薯糖水查看源代码讨论查看历史

番薯糖水是中国广东的一种糖水，流行于华南及香港。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖与水煮成，冬天时或会加入姜片以作驱寒。过往在华南地区的番薯只有黄色的，由于有从日本入口的紫心番薯，加上香港人在饮食方面喜爱搞花巧，使今日的番薯糖水亦变得色彩缤纷。

基本内容

番薯糖水属于广东省汉族小吃。以香薯块加冰片糖煮制而成。

主料：番薯500g,冰糖150g,生姜一大片拍松。

1.番薯去皮，洗净切厚块，用清水浸半小时，浸时要时常换水。

2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟，再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。