厚皮甜瓜(學名:Cucumis melo),是葫蘆科(Cucurbitaceae)甜瓜屬(Cucumis)一种典型的藤蔓类草本植物,最早于4000多年前在波斯和非洲栽培。又名蜜瓜、香瓜,是已经发展成许多栽培品种的甜瓜品种。
目录
品种
甜瓜品种包括光滑皮肤的栽培品种,如白兰瓜,克伦肖(Crenshaw)和卡萨巴(casaba),以及不同的网状栽培品种(沙皮瓜 ,波斯瓜 和圣诞老人瓜 或圣诞甜瓜)。 亚美尼亚黄瓜 也是甜瓜各种各样的变种之一,但其形状,味道和烹饪用途更像一个黄瓜。虽然形态变异不是很广泛,但是这个品种中的大量品种接近野生卷心菜中发现的品种。这是一种称为浆果(pepo)的水果。
產地
栽培变种
甜瓜可略分為“東方甜瓜”與“洋香瓜”兩大品系。東方甜瓜又可略分為薄皮白色圓形之美濃瓜(C. m. var. albida Makino)與厚皮黃色橄欖型之香瓜(C. m. var. flava Makino;此即為一般泛稱之香瓜)。而洋香瓜一詞,在語意上包含各種光皮甜瓜(C. m. var. inodorous Naud.)與網型甜瓜(C. m. var. reticulates Naud.);網紋甜瓜中最著名的有黃橙果肉之羅馬甜瓜(Cantaloupe)與綠色果肉之白蘭瓜(Honeydew)[1]。
值得注意的是,雖然傳統上哈密瓜指的是產於新疆的橄欖型甜瓜(C. m. var. saccharinuss Naud.);然在哈密瓜產量不豐的地區,哈密瓜一詞亦指羅馬甜瓜。[2]
遗传學
营养學
香瓜营养豐富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、灰分、维生素A、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒。
- 消暑生津:香瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴。
- 营养保健:香瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养。
- 保护肝脏:香瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤。
- 功效:消暑热,解烦渴,利小便。
- 香瓜子:有清热解毒,利尿驱虫作用。可治肠痈、肺痈。
- 香瓜蒂:香瓜蒂苦寒有毒,能催吐。香瓜蒂外用主治鼻炎、急性黄疸型传染性肝炎。
參見
参考文献
- ↑ 東方甜瓜. 行政院文化部台灣百科全書. [2012-10-09] (Chinese (Taiwan)).
- ↑ 洋香瓜主題館行政院農委會
- ↑ Martin Anderson, Texas AgriLife Extension Service. Muskmelons Originated in Persia - Archives - Aggie Horticulture. tamu.edu.
- ↑ Jordi Garcia-Mas. The genome of melon (Cucumis melo L.). Proceedings of the National Academy of Sciences: 11872–11877. doi:10.1073/pnas.1205415109.
外部链接
- Cucumis melo L. – Purdue University, Center for New Crops & Plant Products.
- Sorting Cucumis names – Multilingual multiscript plant name database
- 甜瓜-農糧署全球資訊網
- 香瓜的功效與作用
- 3-苯丙基乙酸酯 3-phenylpropyl acetate 中草藥化學圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)