武汉生物工程学院食品工程系查看源代码讨论查看历史

武汉生物工程学院（校园风光）原图链接来自 中国教育在线 的图片

武汉生物工程学院食品工程系是学校较早发展的系之一，现有食品科学与工程、食品质量安全两个本科专业和食品营养与检测一个专科专业，系部设置专业教研室2个。

简介

食品工程系由华中农业大学王清章教授担任教学牵头人，以江南大学、华中农业大学、华南农业大学等院校毕业的博士组成青年教师团队，教师中具有硕士、博士学位的超过96%，食品工程系拥有优越的科研基地和先进的技术平台，与武汉多所院校和科研机构建立了密切联系。近几年，教师承担了省、市级及校级的8项科研课题和5项教研课题，在国内外核心期刊发表学术论文五十多篇，出版教材十多部。食品工程系本着“理论与技术并行，知识服务产业”的核心理念，着力于应用型、创新型人才的培养，注重素质教育、创新教育和创业教育，重视实践教学，拥有50余个稳定的毕业生实习实训和就业基地，注重学生实用技能的培养，先后与湖北省人力资源和社会保障厅、武汉市人力资源和社会保障局、中国检验认证集团、中国质量认证中心等政府机构和部门组织建立了密切的合作关系，让学生在毕业之前熟练地掌握职业技能。毕业生就业率一直保持在98%以上，85%以上的毕业生在省内外卫生、检疫检验、农业、生物能源、环境与资源以及食品加工等行业从事与专业相关的教学、科研、生产、管理、检验等工作。一大批优秀毕业生考取国家重点大学硕士研究生，普通本科生考研率一直保持在学校院系前列，涌现出了一大批自办公司、成功创业的优秀校友典型。

食品科学与工程（本科）

本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美全面发展，基础扎实、知识面宽、素质高、富有创新精神，具有化学、生物学、食品科学与工程的基础理论、专业知识和实践技能，能在本专业及其相关领域内从事食品科学研究、教学、管理、工程设计、产品研发、品质控制及市场营销等方面工作的应用型高级工程技术人才。

课程介绍：生物化学、食品化学、食品工程原理、食品微生物学、食品分析、食品工艺食品发酵工艺、食品添加剂、食品安全、食品机械与设备。

食品质量与安全（本科）

本专业培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美全面发展，基础扎实、知识面宽、素质高、富有创新精神，具备食品质量与安全的基本理论、实验技能和食品生产的基础知识，具有较强的英语和计算机应用能力，能在食品企业、进出口检验检疫局、卫生防疫、高等院校和科研院所等领域从事和食品质量与安全相关工作的应用型高级专门人才。

课程介绍：食品微生物学食品化学与分析、食品安全与卫生、食品毒理学、通食品工艺学、食品营养学、食品免疫学、食品分析。

食品营养与检测（专科）

本专业培养适应社会主义现代化建设，德智体美全面发展，面向食品、农业、医药、保健品等领域，掌握食品生化、食品微生物、食品营养与检测、食品卫生与检验、食品安全法规等等基础理论知识和实际工作技能，能适应食品营养开发与保健，食品卫生检测质量管理，食品生产营销管理等工作的应用型专业技术人材。

课程介绍：无机及分析化学、有机化学、食品化学、食品微生物学、食品分析、食品添加剂、食品安全器分析、食品掺伪检验技术 食品营养学食品工艺学。

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