暖风吹过，飘来饼香(柳线)查看源代码讨论查看历史
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《暖风吹过，飘来饼香》是中国当代作家柳线写的散文。
作品欣赏
暖风吹过，飘来饼香
端午节这天，孩子的奶奶、姑姑、伯娘聚在一起包粽子，一家人你一言我一语热闹得很。此刻，我想起了外省的父母，他们是否也包了粽子、烙了麦饼吃？
于是打了电话回去。父亲接的电话，说：“你寄的糕点收到了，好吃的！”我问：“今天妈妈包粽子了吗？有麦饼吃吗？”父亲笑出了声：“呵呵，今天你妈妈粽子也包了，麦饼也烙了！”我也开心的说：“那今天你们可要吃个够！”父亲满足的说：“够了，够了！吃多了不消化！你妈牙齿不好，她吃得更少！”
放下电话，我心里感慨万端：父母终于可以放开胃口吃麦饼了！
说到家乡的麦饼，那是我小时候最喜欢的美食，家里人也是个个爱吃。做法是：用小麦面粉加水后和成面团，再把它分成大小均匀的小剂，然后用擀面杖把每个小剂摊成薄薄的面皮，在里面放上馅后做成圆圆的饼。它可不像河南的葱油饼、大饼之类的要过油，是直接贴在铁锅上用小火慢慢烙，为了不让面饼烤糊，前后翻面至少三四次，等到面饼表皮略黄，饼内鼓起了气，麦饼也就熟了。做饼的馅也是五花八门：豆角熟了，把豆角剁碎加点猪肉；土豆收了，把土豆切成细丝，里面加点腊肉；最常用的是家乡特有的把九头芥用盐腌成的雪菜，里面加上五花肉、葱花，做成的饼出锅后特别香。雪菜再次煮、晒后颜色深黑，也叫梅干菜，用梅干菜做馅更香，一嘴咬下去，特有的香味扑鼻而来。
小时候家里每次做饼吃我们都欢天喜地。母亲会花上很多时间做馅料，猪肉她总是要切成一粒一粒的，不肯用刀剁，说口感不好。擀面皮也是一张一张的擀，有时候还觉得不够圆，不够薄。我们姐妹几个摩拳擦掌，有的自告奋勇说负责烧火，有的说负责烙饼翻面，也有说我煮上稀饭好配着麦饼吃……我们总觉得母亲做馅太久，土豆丝没必要切得太细（以前都是小土豆），擀面皮为什么不学人家同时擀两张？面饼不圆也不要紧……负责烧火的也在那里催：我可以点柴火了吗？好像只要一声令下，她就要燃起熊熊大火。等到第一批面饼做好下锅，母亲一边继续做饼，一边不停的唠叨：小火，小火！不要烤糊了！但烧火的总是心急，常常把火烧大了，母亲忙不迭的过来补救，赶紧去灶台把烫烫的饼先拿出来，去灶膛里撤出几根柴火……于是换人烧火。但有时负责给饼翻面的人也开小差，过了时间，等锅头冒烟飘出糊味才醒神过来，母亲又忙不迭的过来补救……于是又换个人来翻面饼。如此反复，所有麦饼终于全部出锅了。
这时候，二妹已经同步把所有麦饼统计完毕，并且迅速算出每人可以吃多少个。如果还剩下几个多余的，妹妹们也会很快算出把一个麦饼分成几份才够分。如果只多出一个来，大家就会自觉把麦饼留给辛苦的父亲。这时，小弟知道自己的份额后，毫不犹豫的拿起麦饼左右比较，给自己选出大的来。四妹最孝顺，她会第一时间选出最柔软的饼飞跑着把它送到太奶奶、奶奶的房间。我是外貌协会的，总是挑白净好看的饼吃。母亲则每次做完面饼总是一手扶着额头一手捶着自己的腰，她不是手脚特别麻利之人，做一次麦饼在她看来是一项巨大的工程。那时候家里四世同堂，人口众多，我们五姐弟正是到了对食物总感觉吃不够的年龄，所以不是做少量几个饼就能打发一家人的。
印象中家里烙饼的次数并不多，但端午节、中元节、中秋节等日子是必须做饼吃的。另外，初夏麦子新收时，村里家家户户也要用新磨的面粉烙饼吃，土豆也是新收的，用它做馅，加几粒火腿肉，整个饼烤出来特别香，吃到了阳光的味道，大自然泥土的芳香！
我总抱怨母亲做饼太少，不像我同学家三天两头做。有次，对着我的抱怨母亲叹了口气说：家里、地里活太多，没有工夫做，而且每次烙饼我也是尝个味道，哪有正正经经吃上几个呢？我一愣，想起每次吃麦饼母亲都是把馅多的留给父亲，软软的给老人，好看的留给孩子，自己选个做糊的来吃。亦或者第二天我去城里上学时，母亲把自己的那份饼包起来让我带学校吃。
此时，我脑子里浮现了母亲弯腰捶背的样子，也就在那刻，身为长女的我意识到了母亲的不容易……
母亲长得瘦弱，十几岁时我外婆就过世了，她是家里最小的，没有人好好教过她做女红、家务。外公家很穷，母亲上了一年学就不再上了。嫁到夫家后，母亲受了不少气：太奶奶嫌她干活不麻利，姑婆婆嫌她衣着打扮不雅致，奶奶说她不重视卫生，在城里工作的姑姑们嫌她没文化……美丽善良的母亲逆来顺受，把头低着，低到尘埃里。由于家族男丁三代单传，到了我们第四代，母亲承担着传宗接代的使命，在她生了四个女儿期间默默流过很多眼泪，直到五弟出生时她才舒了口气。
如今我们五姐弟都各自成家，太奶奶、爷爷、奶奶相继离世，家里只剩下父母两人了。我每每探亲回去，心中想着家乡的麦饼多么好吃，很想让母亲再做，但每次都忍住了，它让我想到了母亲最艰难辛苦的岁月，我不愿回首。
去年夏季，我带了两个外省朋友来浙江游玩，坐了一天的高铁到父母家已经是晚上了，母亲端上了麦饼、稀饭，说：早早做好了，给你温着呢。我环顾简陋的厨房，父母还是不舍得用煤气，用的是传统灶台，烧柴火。那么她做这一锅麦饼得多费力？谁为她烧火，谁来把麦饼翻面？朋友可能吃不惯他乡的饼，可我一口咬下去，眼泪出来了，百般滋味在心头……
现在，父母可以不要这么操劳了，冰箱里塞满了儿女孝敬的各种食品，母亲也可以从容做麦饼吃，但是，我却听到了母亲牙齿不好，门牙掉了几颗的消息，我想，她再也吃不出麦饼最好的味道了。
想到这里，不觉站起身来走向阳台。在异乡的天空里，我望着家乡的方向，一阵暖风过来，我仿佛闻到了饼香…… [1]
作者简介
柳线，原籍浙江，现居广西南宁，从事物业管理工作。