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向日葵馒头属于素食的一种。

随着人们生活水平的提高，素食养身的理念深入人心，素食已成为代表21世纪餐饮潮流的健康美食。

现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

做法

材 料：

面粉（白面团）200g，干酵母（白面团）2g，清水（白面团）90～100g，面粉（南瓜面团）250g，熟南瓜泥（南瓜面团）100g，清水（南瓜面团） 少量，干酵母（南瓜面团）2.5g

步 骤：

1、分别揉成光滑的双色面团，放在温度处进行发酵（烤箱低温发酵、锅内注入热水发酵）

2、发酵好的面团排气后分别分成小面团：南瓜面团40g的7个白面团35g的7个，取一份南瓜小面团擀成厚薄适宜的圆面片

3、沿着面片边缘切成若干份小条，中间留空白圆心

4、取一份白面团按扁擀成南瓜面片留空白圆心大小，叠加在南瓜面片正中心

5、沿边三小条捏合在一起全部捏好成向日葵的花边

6、用多余的南瓜面团擀成薄片切成细长条状，摆放好，剪去过长的小长条

7、使南瓜小长条包裹住白面片，接头处塞进白面片底部，用手稍稍按压平

8、用筷子一头粘少许清水挨个在小格子里点一下粘上黑芝麻，向日葵馒头就好了

亚洲潮流

根据谷歌数据显示，从2012到2017年，纯素食主义者人口数量增长了四倍。

纯素食者饮食热潮是从西方流传而来的，英国人更将每年的11月1日定为世界纯素食日。2010年开始，纯素食主义的概念开始进入到香港，中国。如今纯素食者的概念已经潜移默化的在亚太区流传开来，并受到整个亚太区的欢迎及追捧。根据Fairr的数据显示，2012年至2016年，仅在东南亚，素食食品推出增长了140%，纯素食食品推出增长了440％。在中国，现在也有许多明星由于各种原因钟爱素食饮食。其中，刘德华，李连杰，王菲等明星因为宗教原因一直坚持着素食饮食。刘涛，孙俪等明星也因为热爱小动物，保护环境的初衷从而开始素食饮食。当然也有明星因为个人健康等因素开始素食饮食，比如张学友，杨丽萍等。

视频

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