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南瓜红豆芝麻斑纹土司
最近迷上土司了，各种各样的方子，一一实验。 汤种法是我比较喜欢的，做起来快捷，口感又很绵软，都不用二发，直接整形发酵就可以烤了，相比而言，节省了很多的时间，对我们这种上班族的妈妈来说真是方便多了。晚上就能将第二天的早餐准备好。 这次在土司里面加了南瓜，成品颜色金黄，非常漂亮加上芝麻和红豆的点缀，看着就有食欲呀。
南瓜红豆芝麻斑纹土司的用料
- 高粉20克
- 水100克
- 南瓜泥35克
- 水33克
- 高粉270克
- 黄油20克
- 奶粉10克
- 淡奶油30克
- 鸡蛋一个
- 酵母5克
- 盐4克
- 糖40克
各种坚果适量
- 南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法
- 所有的食材准备好
- 南瓜去皮后放入电饭锅里蒸熟
- 在蒸南瓜的时候准备汤种，面粉和水放入碗里，调匀
- 倒入锅里，小火加热，不停地搅拌，直到变成比较粘稠的面糊，将面糊冷备用（也可以将面糊放入冰箱冷藏过夜）
- 汤种和除黄油外的所有食材放入面包桶
- 设置两个揉面程序，将面团揉好
- 加入黄油，继续一个揉面程序
- 揉好的面团取出来，分成四份
- 撒上干面粉，干成长条形薄片
- 红豆泥加点水调匀
- 将红豆泥均匀地刷在面片上
- 卷起来，放入模具
- 全部做好
- 将面包胚放在温暖的地方发酵至两杯大，用刀片在上面割出纹路
- 刷上一层蛋液，撒上芝麻
- 将面包胚放入烤箱，165度烤10分钟后转下火烤23分钟
- 香喷喷的面包出炉啦[1]
红豆介绍：
红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。
其他植物的别名
- 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
- 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
- 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。