南瓜红豆圆子查看源代码讨论查看历史
南瓜红豆圆子随着秋季的来临，天气逐渐转凉，这个季节适合做些温润的南瓜红豆圆子来吃，清甜的南瓜，红豆特有沙糯香甜，以及糯米圆子的Q弹，舀上一勺南瓜红豆圆子，和汤汁一起入口的滋味，那就是秋天特别的味道！
南瓜红豆圆子的用料
- 南瓜250g
- 红豆100g
- 糯米粉50g
- 红糖1大勺
南瓜红豆圆子的做法
- 红豆提前3小时浸泡水中。
- 砂锅中加入红豆，倒入适量的水，大火烧开转小火，煮35-40分钟。
- 煮至红豆开花时。
- 南瓜去皮洗干净切成块。
- 将南瓜块加入砂锅中煮至酥烂。
- 加入1大勺红糖。
- 糯米粉加入适量水混合均匀，揉成团。
- 再搓成小圆子。
- 锅中水烧开后，放入圆子煮至浮起，再煮1分钟。
- 圆子冷水冲一下。
- 将糯米圆子放入砂锅中，稍煮片刻即可。
- 秋天的味道—南瓜红豆圆子[1]
红豆介绍：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的别名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。