南瓜日式红豆包查看源代码讨论查看历史
南瓜日式红豆包 香甜柔软
南瓜日式红豆包的用料
- 高筋粉160克
- 南瓜泥130克
- 细砂糖15克
- 奶粉15克
- 酵母粉2克
- 盐2克
- 黄油15克
- 红豆沙125克
- 黑芝麻适量
南瓜日式红豆包的做法
- 高筋粉、南瓜泥、奶粉、盐、细砂糖、酵母粉依次放入和面缸。
- 搅打到面团光滑，放入软化好的黄油，搅打到面团能扯出结实薄膜。
- 面团放进容器里，发酵至大约2倍大。
- 分割成5等份，分别滚圆后盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。
- 红豆沙分成5份，搓成圆球状备用。
- 小面团包入红豆沙，收口处捏紧。
- 摆入学厨烤盘里，发酵至大约1.5倍大，喷少许水，顶部撒上黑芝麻。
- 准备一张干净的油纸，盖在面包胚上，接着再放上一个烤盘。放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤15-18分钟。中间一定要查看面包的上色情况，如果上色已经足够，得要赶紧移出顶部的烤盘，并盖上锡纸，以免烤糊。
- 出炉晾冷就可以密封保存了。[1]
红豆介绍：
红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。
其他植物的别名
- 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
- 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
- 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。