南瓜全麥紅豆包，減肥首選，蒸鍋居然做出了烤箱的感覺！檢視原始碼討論檢視歷史
南瓜全麥紅豆包，減肥首選，蒸鍋居然做出了烤箱的感覺！這是一次意外的收穫，前天做南瓜烙（可以看之前的菜譜）剩了幾片不好切形狀的南瓜，之前做的蜜紅豆（可以看之前的菜譜）還剩一點，想着要把它們消耗掉，加上之前拆的全麥粉還剩半袋，這個方子就應運而生！
南瓜全麥紅豆包的用料
- 全麥麵粉200克
- 酵母2克
- 南瓜30g
- 紅豆適量
- 水60g
南瓜全麥紅豆包的做法
- 準備好材料
- 這是之前剩的四小片南瓜，已經去皮，上鍋蒸熟
- 我最開始不知道用多少麵粉，就倒了100g全麥麵粉，後面加了南瓜以後，太粘，又差不多加了100g全麥麵粉，所以可以最開始一次加夠量
- 酵母2g，加水60g，攪拌全麥麩皮較多，吸水性一般，考慮到後面還要加南瓜（會出水）就沒有加太多水
- 將蒸熟的南瓜搗成泥狀，和麵團混合
- 揉成麵團，放置2小時發至兩倍大
- 排氣，用擀麵杖擀開成長方形，我的形狀做的不是太好
- 抹上蜜紅豆
- 從右邊開始往左邊卷
- 卷好後就是這樣，我還琢磨着是不是要切個啥形狀，最後沒有任何想法，直接放到蒸鍋上當饅頭蒸了20分鐘
- 取出，切開，居然吃出了減肥餐中雜糧包的感覺！太棒了吧！[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。