南瓜全麦红豆包，减肥首选，蒸锅居然做出了烤箱的感觉！查看源代码讨论查看历史
南瓜全麦红豆包，减肥首选，蒸锅居然做出了烤箱的感觉！这是一次意外的收获，前天做南瓜烙（可以看之前的菜谱）剩了几片不好切形状的南瓜，之前做的蜜红豆（可以看之前的菜谱）还剩一点，想着要把它们消耗掉，加上之前拆的全麦粉还剩半袋，这个方子就应运而生！
南瓜全麦红豆包的用料
- 全麦面粉200克
- 酵母2克
- 南瓜30g
- 红豆适量
- 水60g
南瓜全麦红豆包的做法
- 准备好材料
- 这是之前剩的四小片南瓜，已经去皮，上锅蒸熟
- 我最开始不知道用多少面粉，就倒了100g全麦面粉，后面加了南瓜以后，太粘，又差不多加了100g全麦面粉，所以可以最开始一次加够量
- 酵母2g，加水60g，搅拌全麦麸皮较多，吸水性一般，考虑到后面还要加南瓜（会出水）就没有加太多水
- 将蒸熟的南瓜捣成泥状，和面团混合
- 揉成面团，放置2小时发至两倍大
- 排气，用擀面杖擀开成长方形，我的形状做的不是太好
- 抹上蜜红豆
- 从右边开始往左边卷
- 卷好后就是这样，我还琢磨着是不是要切个啥形状，最后没有任何想法，直接放到蒸锅上当馒头蒸了20分钟
- 取出，切开，居然吃出了减肥餐中杂粮包的感觉！太棒了吧！[1]
红豆介绍：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的别名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。