養顏養心•紅豆飯檢視原始碼討論檢視歷史
紅豆飯，營養豐富，富含維他命B1，B2和多種礦物質，具有消水腫，養顏活血，養心的功效。
紅豆飯的用料
- 長糯米250克
- 紅豆100克
- 水2000克
紅豆飯的做法
- 準備好，長糯米和紅豆
- 把糯米和紅豆，放入500克水中，浸泡1晚
- 浸泡好的糯米和紅豆，瀝乾水份備用
- 上鍋，加入水1500克，燒開備用
- 把蒸盒底部，鋪上一層紗布
- 把紅豆，先鋪入紗布
- 然後把糯米，鋪在紅豆上，儘量平鋪均勻
- 然後，把蒸盒，放入蒸鍋
- 大火蒸45分鐘，即可關火盛出。（時間到，打開蓋，看一下，
- 取幾粒米嘗一下，是否符合自己的口感，
- 如果喜歡很熟的，可以再增加時間）
- 盛出上桌[1]
紅豆介紹：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。