免揉面零难度的红豆年糕查看源代码讨论查看历史

喜欢红豆，也爱年糕，今天就把它们组合起来。不用揉面，不用烤箱，简单到拌一拌蒸一蒸就可以，好看又好吃的红豆年糕，一起做起来吧～

免揉面零难度红豆年糕的用料

• 纯牛奶280克
• 糯米粉200克
• 籼米粉50克
• 白砂糖15克
• 蜜红豆50克

免揉面零难度红豆年糕的做法

2. 找个固底的磅蛋糕模具，垫上烤纸，以便脱模。
4. 蜜红豆50克备用。 我是买现成的，也可以自己做。红豆煮熟后一层红豆一层糖粉装入容器，放置12小时以上就是蜜红豆了。
6. 取一个奶锅，倒入280克纯牛奶+15克白砂糖，煮至温热就关火，让白砂糖完全融化在牛奶里。
8. 牛奶里加入200克糯米粉+50克籼米粉，搅拌均匀至无干粉无颗粒。
10. 搅拌好的状态是非常浓稠的酸奶状，搅起面糊会滴落成一条直线。 面糊不要太稀，不然不容易成形 切块。
12. 面糊倒入模具中。
14. 表面洒上蜜红豆。
16. 模具包上耐高温保鲜膜，入蒸锅。冷水上锅，水开后，中大火蒸30分钟。
18. 晾凉后除去保鲜膜，切片。
20. 配上一杯绿茶，美美的开吃吧。 软糯香甜，吃一块可不够～～

红豆介绍：

红豆 原图链结 图片来自悠活农村

红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

• 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。

其他植物的别名

1. 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
3. 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
7. 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。