健康营养的芝麻红豆松子馅月饼查看源代码讨论查看历史
又是一年中秋节，现在每年的中秋都是自己做月饼，不是很甜还根据自家的口感添加食材，健康营养，亲朋好友都说不买了，就喜欢吃我做的月饼。
芝麻红豆松子馅月饼的用料
- 芝麻粉（馅料）125g
- 蜜豆（馅料）125g
- 猪油（馅料）60克
- 棉白糖（馅料）20克
- 碱水（饼皮用）8g
- 转化糖浆（饼皮用）130g
- 中筋面粉（饼皮用）200g
- 金龙鱼橄榄油（饼皮用）30g
- 熟糯米粉10g
- 鸡蛋（刷面用）一个
芝麻红豆松子馅月饼的做法
- 准备好馅料食材。蜜豆放入破壁机打碎，芝麻要炒熟打成粉末。
- 锅烧六分热，中小火，把馅料的所有食材放入翻炒均匀，待凉搓成25克的圆形。
- 放入盘中待用。
- 准备好月饼皮的食材，把视水倒入转化糖浆中打匀，加入面粉拌匀。
- 戴上一次性手套，把面它揉成团。
- 揉好的面团用保鲜膜包裹好，松弛2个小时。
- 把面团搓成长条，切成25克左右一个搓圆，模具内沾一些熟糯米粉，
- 把包好的月饼放入，轻轻一压，放入准备好铺好油纸的烤盘中。
- 喷雾瓶中加入纯净水喷撒一下。送人烤箱，烤5分钟定型。
- 鸡蛋加少许水打成液，尽可能把刷子蘸很少的蛋液刷一下。
- 烤箱温度180度15分钟左右。
- 取出烤盘待温凉后用保鲜膜连烤盘一起包裹好，静置2天，
- 待月饼回油即可装入盒子中。
- 健康营养的芝麻红豆松子仁馅的广式月饼，泡上一壶茶就可以享用啦。[1]
红豆介绍：
红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。
其他植物的别名
- 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
- 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
- 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。