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碎银子是一种高品质的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺的完美结合。渥堆的水分和其它物质的产物--老茶头再加别的东西制成。[1]
简介
碎银子 是一种高品质的普洱茶古树熟茶，是传统工艺和现代工艺的完美结合。其原料选用西双版纳古茶区百年以上树龄的春茶芽叶，工艺流程复杂，所以成品数量稀少。因外形精致小巧酷似散碎银两，故名碎银子[2]
碎银子是什么？
在弄清楚“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这种说法的缘由之前，我们需要先弄清楚碎银子到底是什么。
碎银子是一款茶，又名“茶化石”，它由老茶头在经过切割、抛光后制成。
老茶头是什么？
老茶头也是一款茶，它是普洱熟茶在渥堆发酵时的产物。
普洱熟茶在渥堆发酵时，大量的茶叶会堆放在一起，处于高温、高湿的环境。
每隔一段时间，制茶人会将茶叶翻来翻去，以保证茶叶不会出现停止发酵、发酵不均匀的情况。茶叶被翻来翻去时，茶叶里的果胶会流到茶叶底部，这会让底部的茶叶粘结在一起，形成难以解开的一块块茶，这就是老茶头。
因为老茶头的茶叶都被果胶粘结在一起，所以它们未能完成渥堆发酵，发酵不完全。
简单点来说，碎银子是小颗粒的老茶头，是发酵不完全的普洱熟茶。
“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”并非真理
为什么说“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”？
在解决这个问题之前，我们需要分清这句话是否正确——碎银子真的比普通的普洱茶好喝吗？
碎银子因为含有大量果胶，所以它的汤质会更粘稠，味道会更甜，而且更耐泡。
普洱茶饼的味道浓郁醇厚，味道会比碎银子更贴近茶叶本来的味道，更加正宗。
若因为碎银子比较甜，就说碎银子比普通的普洱茶好喝，这是不准确的。
总结
碎银子的原料是普洱熟茶里的老茶头，味道比普通的普洱茶要甜。
但无论从原料质量还是茶叶味道来看，碎银子未必比普通的普洱茶要好。
“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这种说法并非真理，大家不必过于重视。[3]
碎银子茶功效与作用
1、减肥瘦身
减肥瘦身是碎银子茶最重要的功效，因为这种茶中含有丰富的活性酶，它被人体吸收后能加快人体内脂肪分解和代谢，另外它还含有一些天然酵素，这些物质对脂肪的分解也有很明显的作用，人们在冲泡饮用碎银子茶以后能抑制身体对脂肪的吸收，并能减少身体内脂肪的数量，能让人类体重明显减轻。
2、预防高血脂
平时人们多喝些碎银子茶还能预防高血脂发生，因为碎银子茶中含有的活性酶和酵素等物质被人体吸收后能净化血液，也能保护心血管，它能降低血液粘稠度，清理血液中的脂肪和胆固醇，能在促进血液循环的同时防止血脂升高，对维持人类心血管功能稳定有很明显的好处
3、预防癌症
碎银子茶还是一种能预防癌症的健康养生茶，因为碎银子茶中含有多种微量元素，其中微量元素硒就是一种天然的抗癌成分，另外它还含有维生素a和多种氨基酸，这些物质也能阻止人体致癌物质生成，人们在日常生活中多冲泡饮用碎银子茶，能提高身体抗癌能力预防癌症发生。[4]
4、保护牙齿
人们冲泡饮用碎银子茶以后，不单能吸收丰富营养，还能吸收多种生理活性成分，这些物质具有消炎杀毒的重要作用，能去除人类口腔中的异味，也能防止腐蚀性物质对人类牙齿产生伤害，经常冲泡饮用能维持口腔健康也能坚固牙齿牙科疾病发生。
看过上面对碎银子茶功效与作用的介绍后，大家能对这种名贵普洱茶产生更浓厚的兴趣，以后再想品茶时就试着饮用一些碎银子茶吧，饮用后肯定会有特别好的保健功效出现。
5、消炎杀菌
碎银子茶中含有丰富的茶多酚和黄酮类化合物以及咖啡碱这些物质都是天然药用成分，它们能消灭人体内的多种致病菌，并能消除炎症，对人类经常出现的口腔炎症，口舌生疮以及口腔异味等症都有一定预防和缓解作用，另外用它冲泡以后的汤汁还能消灭人类肠道中的细菌，能阻止细菌性痢疾产生对维持人类肠道健康也有很大的好处。
6、养胃护胃
胃是人体内最重要的消化器官，如果它出现功能减退或者胃黏膜受损，就容易影响人体消化功能，而人们用碎银子茶泡水喝，则可以在人类的胃内壁上形成保护膜，能减少刺激性物质对人类胃肠黏膜的伤害，它能预防胃溃疡，也能防止胃炎滋生，另外碎银子茶中含有的咖啡碱和黄酮类化合物还能促进肠胃蠕动，对提高人类肠胃消化功能有极大好处。
7、延缓衰老
延缓衰老，增强人体抗衰老能力，都是碎银子茶的重要功效，它含有的儿茶素和茶多酚以及黄酮类化合物，还有维生素e，以及微量元素硒等都能增强人体抗衰老能力，而且能提高人体组织细胞活性，经常用它泡水喝，能延缓多种衰老症状发生。碎银子茶还能提高人体自身抗衰老能力经常饮用能提高身体素质也能延年益寿。 [5]
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