生菜鱼肉查看源代码讨论查看历史
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生菜鱼肉，又称生菜鱼肉汤，是香港街头小食之一，在香港1960年代至1980年代是街上小贩常见售卖的熟食[1]，有部分售卖生菜鱼肉的小贩，还会同时供应碗仔翅，当时有部份食客甚至会把碗仔翅与生菜鱼肉混合一起进食。
生菜鱼肉的主要材料为生菜丝、鲮鱼肉及清汤[2]。做法是把鲮鱼肉加入生粉、虾米及葱花打至起胶，然后用筷子将鱼肉削进热汤内煮熟，鱼肉落入汤内会呈条状，最后把煮熟的鱼肉、汤及生菜丝混合便成，可加入麻油及胡椒粉调味[3]，不少食肆和小贩售卖的生菜鱼肉亦会加入味精调味。由于烹调生菜鱼肉的过程简易，所以香港有不少家庭会在家中自行制作。
禁忌
1.对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通者可常食。 2.慢性病者不宜多食。
制作方法
1、将草鱼肉顶刀切夹刀片，轻轻拍松，入沸水中焯至变色捞出。
2、生菜平垫在汤碗底，将鱼片码在生菜上面。
3、起锅下入高汤烧开，加鸡粉、盐随即倒入汤碗即可。