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联邦酒楼集团

联邦酒楼集团
图片来自开饭喇

联邦酒楼集团[1]  [2] ,(英语:Federal Restaurant Group)是香港一家中式饮食集团。

联邦酒楼集团以广东菜京菜川菜沪菜和新派菜式为主,分店遍及新界离岛

联邦酒楼集团的旗下品牌,包括联邦邮轮宴会中心联邦皇宫联邦金阁酒家联盛宴金沪庭京川沪菜馆香江茶室The Old Hangar,办公室在香港新界荃湾

目录

发展历史

  • 联邦酒楼集团于1972年由4位创办人谭启明谭泰程基锺逸民,创办金轮酒楼,4位创办人共同经营。
  • 其后于1976年开办国宾大酒楼,即现时油麻地联邦皇宫大酒楼前身。
  • 1977年,日本TBS电视台港币10万元委托国宾大酒楼,在酒楼举办一席满汉全席,当时动用百多人,花3个月时间完成,过程通过人造卫星直播至日本。汪明荃小姐亦是当时的座上客,享誉国际,风头一时无两。
  • 在1981年,第一间以“联邦”命名的大酒楼在长沙青山道开业,往后的分店都统一以“联邦”品牌命名。同年,上环信德中心港澳码头(自置物业)“联邦”开幕,筵开三百席。奠定“联邦”作为港澳市民熟悉的品牌基础。其后,联邦以口号“住在香江、食在联邦”宣传。
  • 1990年代,随著消费模式转变,集团分店以大型商场,选址交通便利以及地铁直达的位置为主。此外,更不断开拓粤菜以外的饮食市场,包括西餐快餐店,京川沪菜及潮州菜等。
  • 2014年,联邦集团耗资过千万港元,在旅游地标启德邮轮码头开设联邦邮轮宴会中心,包含能筵开70席宴会及容纳过千人的会议场地,以配合客人对大型宴会场地的殷切需求,属香港市区罕有可以饱览维多利亚港全景的大型宴会场地。
  • 联邦酒楼集团历史悠久,如今子承父业,全由4位的第二代接手,守着父辈的业务可谓不容易。谭兆成出任集团董事总经理多年,自小就在茶楼看着父亲和伯父辈辛勤工作,对于饮食业相当憧憬,现在面对时代变迁,既要保留传统,亦要不断创新,方能站稳阵脚,延续饮食王国的辉煌。

分店/门市介绍

联邦酒楼集团在以下地点开设分店:

联邦邮轮宴会中心

联邦皇宫

联盛宴

联邦金阁酒家

金沪庭京川沪菜馆

潮味坊

香江茶室

  • 九龙湾承丰道33号启德邮轮码头二楼B区

The Old Hangar

  • 九龙湾承丰道33号启德邮轮码头二楼B区

其他(同名酒楼)

值得留意的是,澳门亦有一家同名酒楼,但澳门联邦大酒楼并非香港联邦酒楼集团旗下的分店。

外部连结

参考文献

  1. 子承父业 延续饮食王国,信报财经新闻,2019-01-04
  2. 联邦酒楼集团:举办‘包开心太平盛宴’,timable,2017-04-22