宜昌小吃列表

宜昌地处重庆、武汉之间，川鄂两省口味对本地小吃影响较大。^[1]

受武汉等鄂东口味，宜昌小吃中热干面、豆皮、面窝等小吃流行，但口味相比武汉来说偏辣,且偏酸；受重庆口味影响，鱼腥草、红油小面等小吃也是宜昌人吃早餐（宜昌当地叫做“过早”）必备食品，但相对重庆的麻辣口味，宜昌小吃麻味轻很多，更注意加入酸、甜等口味以调剂辣味。而凉虾、赤花籽、懒豆花和苕酥等小吃则是当地土家族小吃的典范。

凉虾、懒豆花和炒糯米则是仅在宜昌周边才有的小吃类型：凉虾由大米浆制成，用漏勺滤出成型，加入红糖水，是宜昌本地夏天人们经常饮用的饮品，在重庆东部县市也有，但数量较少。懒豆花又名兰豆花，是土家族特有的小吃，特点是在常见的豆花制作方法之外，加入萝卜叶等其他配料一起磨制而成，不需再点卤水制作，但由于制作复杂，目前在宜昌街头已较少见，反而成为了饭店中的正规菜肴。炒糯米是宜昌下属长阳县一带的做法，先将糯米泡开一段时间，然后进行晒开，最后进行炒干，拌上白糖。常用于土家族待客时的茶点。