夏威夷豆

最早來自於澳洲的夏威夷豆
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營養價值極高的夏威夷豆
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夏威夷豆 夏威夷豆是全球最貴堅果，夏威夷豆樹最早生長在澳洲東北部，當地的原住民大量食用，並稱做「Kindal Kindal」。之後因為英國殖民者紀念 John McAdam 博士，才重新命名為「Macadamia」。被稱為「夏威夷豆」，主要還是因為大規模的商業化種植，確實是從夏威夷開始。主要種植地區只有夏威夷、南非、拉丁美洲，以及澳洲，澳洲目前是最大產地。夏威夷豆又名「昆士蘭果」、「澳洲胡桃」，或是「夏威夷火山豆」，不只是好吃，其實還有著「千果之王」的封號。<

目錄

功效

澳洲原住民自古以來用作預防血栓的民間用藥。它富含維生素B群、維生素E等維生素，維生素B1可消除疲勞、維生素B2可幫助生長，並降低體內造成動脈硬化與老化的酸性物質、維生素B5被稱為抗壓維生素，能削減壓力，而B6與蛋白質的代謝有關，對於孕婦和老年人來說是很重要的維生素、維生素E可抗老化，促進血液循環。此外還有鐵、鋅、葉酸、鈣、磷等各種礦物質。

1. 養顏美容

夏威夷果中含有的多種植物精華，能夠保濕肌膚、增加肌膚活力，尤其是豐富的葉酸、核黃素，是人體平日最缺乏的，因此夏威夷果有顯著的養顏美容功效。

2. 保持血管健康

動脈硬化的發生與飲食習慣息息相關。而單不飽和脂肪酸含量極高的夏威夷果，不僅本身不含膽固醇，夏威夷豆豐富的棕櫚油酸、油酸更是可以降低血液中壞膽固醇、增加好膽固醇的含量，所以也有預防腦血管、腦中風的作用，讓腦血管保持在健康狀態。

3. 保護腸胃

夏威夷豆的油脂是最好的保健油，能夠增加腸蠕動、消除慢性便秘，進而提高腸胃機能、避免腸胃問題。也因為它有豐富的油脂，所以最好在早上或中午吃，能更好消化，避免在晚上吃。

4. 預防骨質疏鬆

夏威夷豆中含有豐富的油酸，能促進身體對鈣、磷、鋅和其他礦物質的吸收，提高骨頭密度。適量的攝取就能有效預防骨質疏鬆、防止鈣的流失。

5. 有助瘦身

其實夏威夷豆優良的脂肪酸可以有效減少壞膽固醇，所以也能夠預防肥胖。許多人減肥時都會避免攝取油脂，結果反而讓肌膚開始乾燥、失去光澤，這時候適量攝取夏威夷豆，吸收好的脂肪和膳食纖維，就能調整腸胃狀況，反而更有益於瘦身。