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雁头，中药名。为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb.的干燥成熟种仁。

分布于从黑龙江至云南、广东等地。具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

别名

鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实

入药部位

干燥成熟种仁。

性味

味甘、涩，性平。

归经

归脾、肾经。

功效

芡实性味甘、涩、平。归脾、肾经。有补脾止泻、益肾固精、祛湿止带等功能。

用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

作用

1、补脾止泄

主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。

2、防癌抗癌

芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度。

实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。

3、防止衰老

芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分。芡实制剂“八仙糕”有明显延长寿命的作用。

主治

用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

食用方法

芡实粥

功效：芡实营养价值较高，性能与莲子相似，主要有补脾胃和涩精、止带、止泻、补中益气等作用，为滋养强壮性食物。

材料：芡实米(150克)、糯米(150克)、白砂糖(10克)

做法：芡实用新鲜者研烂如膏，陈者研如粉;糯米淘洗干净，两者同煮成粥，食时加少量白糖。

蜜汁芡实

功效：健脾止泻，缩尿止遗

材料：芡实1碗半，蜂蜜半碗，冰糖半碗，红枣6粒，清水5饭碗

做法：1、芡实洗净捡去杂质，用热的清水浸2小时连水放至火上煮软后，改小火续煮1小时。

2、.红枣去核切小粒，和冰糖一起入汤中再煮30分钟，食时再酌加蜂蜜以增香味。

薏米芡实汤

功效：薏米性平味甘淡，有健脾止泻、利肠益胃之功。

芡实性平味甘，能健脾顾涩，益肾固精。此处共用能补脾胃、轻湿热、固精气、促进溃疡面逐渐愈合。

材料：薏米(水发)50克、芡实50克、红糖15克。

做法：1、薏米洗净煮透，芡实洗净。

2、将薏米、芡实放入瓦煲内，加入清水煮30分钟。

3、再加入红糖稍煮片刻即成。

香附芡实粥

功效：香附有理气解郁的作用。芡实有补肾益精的作用。此粥具有疏肝理气、固摄乳汁的作用。可用于防治产后肝气郁滞、乳汁自出。

材料：香附10克，芡实15克，粳米50克，白糖适量。

做法:1、芡实捣碎;粳米淘洗干净。

2、将香附放入锅中，加适量清水煎煮，去渣，加入芡实、粳米煮粥，待粥熟时，加入白糖调味即成。

芡实桂圆粥

功效：补有心脾，养血安神。适用于心脾两虚引起的失眠多梦，心悸，健忘者。

材料：芡实、桂圆肉各l5克，白糖、粳米各60克，白莲子6克。

做法：莲子洗净去心;芡实去壳，洗净，捣碎;粳米淘洗干净后，加入实、桂圆肉同人锅，加适量水煮粥，粥成后加入白糖溶化后即成。

用法：每日1次，可常食。

淮山芡实煲粥

材料：淮山药、芡实各50克，大米适量。

做法：淮山药、芡实各50克，大米适量，加水煲粥，以油、盐调味食之。

相关配方

1、治精滑不禁：沙苑蒺藜（炒）、芡实（蒸）、莲须各二两，龙骨（酥炙）、牡蛎（盐水煮一日一夜，煅粉）各一两。共为末，莲子粉糊为丸，盐汤下。（《医方集解》金锁固精丸）

2、治浊病：芡实粉、白茯苓粉。黄蜡（化），蜜和丸，梧桐子大。每服百丸，盐汤下。（《摘玄方》分清丸）

用法用量

9～15g。

炮制

一、采集加工 秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干。

二、炮制方法

麸炒芡实：取净芡实，照麸炒法炒至微黄色。本品形如芡实，表面黄色或微黄色。味淡、微酸。

药性鉴别

麸炒芡实：多用于脾虚泄泻。

芡实食用宜忌

食用;适宜竖虚梦遗滑精、早泄、脾虚便澹、慢性腹泻者食用。

芡实性涩滞气，一次忌食过多，否则难以消化。平素大便干结或腹胀者忌食;大小便不利者禁服;食滞不化者慎服。