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番薯糖水

中文学名:番薯糖水

工艺:煮

口味:甜

番薯糖水是中国广东的一种糖水,流行于华南香港。其制法主要是由番薯片糖冰糖与水煮成,冬天时或会加入姜片以作驱寒。过往在华南地区的番薯只有黄色的,由于有从日本入口的紫心番薯,加上香港人在饮食方面喜爱搞花巧,使今日的番薯糖水亦变得色彩缤纷。

基本内容

  • 工艺:煮
  • 口味:甜
  • 主要食材:番薯
  • 中文名:番薯糖水

简要介绍

番薯糖水属于广东省汉族小吃。以香薯块加冰片糖煮制而成。

食材介绍

主料:番薯500g,冰糖150g,生姜一大片拍松。

制作方法

1.番薯去皮,洗净切厚块,用清水浸半小时,浸时要时常换水。

2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开,然后放番薯,用慢火煮酥,约需20分钟,再放冰糖煮溶并烧开,就可以吃了。

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广东番薯糖水

参考文献