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日清兵衛麵
圖片來自點我一下

兵衛麵[1] [2] ,(日語:どん兵衛|lead=yes),為日本廠商日清食品所產製的泡麵品牌

簡介

日清兵衛麵,在日本各地口味皆有差異[3][4][5],一樣的口味會因為東日本西日本的不同,而在調味上有所改變,不少泡麵迷會收集各地限定兵衛麵來吃。

日清兵衛麵系列中的招牌麵「天婦羅蕎麥麵」&「豆皮烏龍麵」,於1976年(和51年)8月開始販售。

日清どん兵衛是老牌子,但一直會有新口味推出,除了常見的豆皮天婦羅蕎麥,2018年還推出牛肉口味的,日本泡麵最厲害的點其實是他們的麵條,口感逼真,像烏龍麵就是比較粗的感覺,烏龍麵因為比較厚實,所以沖泡時間需要五分鐘,看麵條吸水發漲有點圓圓胖胖的就可以了,以為配料就是牛肉和蔥花,但其實還有昆布和像是天婦羅麵衣炸物,所以算是中日融合的風味,湯頭比較鹹而濃郁。

常到日本旅遊的話,一定對日本的日清兵衛泡麵不感到陌生吧!一向都很喜歡在食物上發揮創意的日本人,如今竟然在泡麵上也開始大玩創新,在這系列泡麵的的豆皮烏龍麵(きつねうどん)當中,準備了一個出現機率極低的「愛心豆皮」:「據說愛心圖案的豆皮,在1萬箱泡麵(12萬個泡麵)當中,只會有1個!」!

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參考資料