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养生甜品【山药红豆糕】营养爱心早餐查看源代码讨论查看历史

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山药和红豆都是滋补上品,把他们融合在一起做一道甜品更是意外的甜蜜。

山药红豆糕的用料

  • 山药200g
  • 白糖40g
  • 红豆100g
  • 装饰水果樱桃若干

山药红豆糕的做法

  1. 山药隔水蒸熟
  2. 蒸至筷子可以戳穿即可
  3. 去皮打成山药泥
  4. 红豆提前泡水12小时,后蒸熟
  5. 锅内放水烧开下糖熬糖浆
  6. 下红豆翻炒,至水干
  7. 出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体
  8. 将山药泥和处理好的红豆混合
  9. 使用模具造型
  10. 造型装盘,点缀水果即可。
  11. 软糯爽口,滋补养胃
  12. 搭配一杯爽口的黄瓜奶昔,开始享用美好的早餐啦。[1]

红豆介绍:

红豆学名Vigna angularis)是豆科台湾红豆树],认识植物</ref>,乔木,羽装复叶,小叶长椭圆,圆锥花序,花白色,荚果扁平,种子鲜红色,心材暗褐色,质坚而耐腐,可为支柱、船舶、建筑用材和箱板;种子鲜红色而光亮,甚为美丽,可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品,而且含有蛋白质、类、脂肪、膳食纤维维生素B群维生素E等营养素。红豆有丰富的铁质,可以使人气色红润,可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆,主要用于中药材,常与红豆混用,然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。

栽植

  • 通论: 在常温之下,红豆沉于清水中,一天之后便会发芽,再移至浅泥中生长。

其他植物的别名

  1. 王维诗作《相思》:“红豆生南国,春来发几枝?劝君多采撷,此物最相思!”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
  2. 红豆树,中国独有树木,因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
  3. 孔雀豆Adenanthera pavonina),海红豆,其种子有小毒,也入药治疗肠胃不适。
  4. 鸡母珠Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可误食。

参考文献