免揉面零难度的红豆年糕查看源代码讨论查看历史

喜欢红豆，也爱年糕，今天就把它们组合起来。不用揉面，不用烤箱，简单到拌一拌蒸一蒸就可以，好看又好吃的红豆年糕，一起做起来吧～

免揉面零难度红豆年糕的用料

• 纯牛奶280克
• 糯米粉200克
• 籼米粉50克
• 白砂糖15克
• 蜜红豆50克

免揉面零难度红豆年糕的做法

2. 找个固底的磅蛋糕模具，垫上烤纸，以便脱模。
4. 蜜红豆50克备用。 我是买现成的，也可以自己做。红豆煮熟后一层红豆一层糖粉装入容器，放置12小时以上就是蜜红豆了。
6. 取一个奶锅，倒入280克纯牛奶+15克白砂糖，煮至温热就关火，让白砂糖完全融化在牛奶里。
8. 牛奶里加入200克糯米粉+50克籼米粉，搅拌均匀至无干粉无颗粒。
10. 搅拌好的状态是非常浓稠的酸奶状，搅起面糊会滴落成一条直线。 面糊不要太稀，不然不容易成形 切块。
12. 面糊倒入模具中。
14. 表面洒上蜜红豆。
16. 模具包上耐高温保鲜膜，入蒸锅。冷水上锅，水开后，中大火蒸30分钟。
18. 晾凉后除去保鲜膜，切片。
20. 配上一杯绿茶，美美的开吃吧。 软糯香甜，吃一块可不够～～

红豆介绍：

紅豆 原圖鏈結 圖片來自悠活農村

紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

栽植

• 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

其他植物的别名

1. 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
3. 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
5. 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
7. 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。