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薑餅屋 圖片來自自由時報-食譜自由配

薑餅屋 ，（英語：Gingerbread house，英語：Hexenhaus、德語：Lebkuchenhaus，是一種以薑餅作為製作材料的房屋。

簡介

薑餅屋，將常被當作是聖誕節期間的節慶裝飾。

薑餅屋通使用多種食材作為材料，最常見的是經過塑形的脆薑餅(Ginger nut)，外面覆以糖果或糖霜做成的裝飾。

除了在商店中可購買到現成的薑餅屋之外，歐美地區的兒童也經常在聖誕節前夕在父母的協助之下手工製作薑餅屋，作為節慶習俗的一部份。除了禮物之外，聖誕派對不可以缺少的一環就是一起建立美好幸福的回憶。

DIY手工製作

需要準備的材料

• 香香豆纖營養餅 4盒  

(餅乾用料也可以DIY)：

• • 黃油100g，
  • 紅糖50g，
  • 糖粉100g，
  • 蛋液100g，
  • 蜂蜜60g，
  • 低筋麵粉500g，
  • 姜粉2小勺，
  • 肉桂粉1小勺，
  • 泡打粉1/2小勺。
• 蛋白糖霜粉 300g
• 可愛的糖果

(或者使用糖霜)，材料:

• • 糖粉225克，
  • 蛋白粉12克，
  • 涼開水30克，
  • 食用色素適量
• 堅果(可依個人喜好)
• 飲用水(調和蛋白糖霜粉使用)

準備工作

準備好自己喜歡的房屋圖形，要硬紙板上畫好剪下來

步驟

1. 將一包蛋白糖霜粉倒入碗中，加入些許的水，一點一點加入，均勻攪拌後再倒入另一包蛋白糖霜粉，攪拌均勻至不會流動的狀態，這裡的小撇步是水不能加太多，不然蛋白糖霜會過稀，就沒有辦法固定餅乾囉!
2. 將蛋白糖霜裝入擠花袋中綁好備用。
3. 使用香香豆纖營養餅，約4盒共44支，製作房子的四面牆(一面牆7支)以及屋頂(7支)總共六片，每面牆面以及屋頂都用蛋白糖霜為黏著劑固定，牆面可以切出自己喜歡的造型!
4. 在牆面使用可愛的糖果與堅果(可依個人喜好)裝飾專屬自己的聖誕小屋，等它完全乾就可以進行組裝囉!
5. 簡單幾個步驟就完成囉!與家人朋友享受美好的「香香營養豆纖餅聖誕小屋」並且成為聖誕節不可或缺的一個美好回憶!