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百合属

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百合属（Lilium L.）：百合科植物，共80种，分布于北温带，我国约85种，全国均有分布，尤以西南和中部最多，大部供观赏用，有些种类的鳞茎的鳞叶供食用，如百合L. brownii F. E. Br. var. viridulum Baker 及卷丹L. lancifolium Thunb. 等。百合属中所有的品种，即真正的百合，都是由鳞茎长成的。很多平种的百合会从鳞茎上部的地下茎部分生出一年生的富含纤维的根部。百合喜阴，在沙质土壤或者肥沃的土壤中长势良好。百合花通常是漏斗状的，但有时也会看到管状的百合花，多为白色或其它各种颜色。百合花是所有花卉中最漂亮的品种之一，很多品种的百合花都有馥郁的花香。

形态特征

鳞茎卵形或近球形；鳞片多数，肉质，卵形或披针形，无节或有节，白色，少有黄色。茎圆柱形，具小乳头状突起或无，有的带紫色条纹。叶通常散生，较少轮生，披针形、矩圆状披针形、矩圆状倒披针形、椭圆形或条形，无柄或具短柄，全缘或边缘有小乳头状突起。花单生或排成总状花序，少有近伞形或伞房状排列；苞片叶状，但较小；花常有鲜艳色彩，有时有香气；花被片6，2轮，离生，常多少靠合而成喇叭形或钟形，较少强烈反卷，通常披针形或匙形，基部有蜜腺，蜜腺两边有乳头状突起或无，有的还有鸡冠状突起或流苏状突起；雄蕊6，花丝钻形，有毛或无毛，花药椭圆形，背着，丁字状；子房圆柱形，花柱一般较细长；柱头膨大，3裂。蒴果矩圆形，室背开裂。种子多数，扁平，周围有翅。常有香味，有白、黄、橙、粉、红、紫、绿等色，部分还有斑点、条纹或镶边。

花程式：*P3+3A3+3G(3:3)

生长环境

百合性喜温暖湿润环境，稍冷凉地区也能生长，能耐干旱、怕炎热酷暑、怕涝，对土壤要求不甚严格。感温性强，需经低温阶段，即越冬期。播后在土中越冬，至翌年3月中下旬出苗。生长适温为15-25℃，气温高于28℃生长受到抑制，于8月上中旬地上茎叶进入枯萎期，鳞茎成熟。种植时间6-7个月。

百合喜欢在阳光充足的环境下生长，一般是全日照的光照条件，光照的时长对花芽的分化时很有影响的，而且百合不适合高温的生长环境，百合的种类不止一种，所以其最适温度并不一致，只能视情况而定，各个地区也都不一样。

分布范围

百合属拥有很广阔的分布区，分布于北温带，遍及欧洲多数地区、地中海盆地北部、亚洲大部分地区，而在美洲分布区则包括加拿大南部和美国全境等。中国有55种，其中三个种原变种不产中国，南北均有分布，尤以西南和华中最多。

主要价值

文化

百合花素有“云裳仙子”之称。由于其外表高雅纯洁，天主教以白百合花为圣母玛利亚的象征，而梵蒂冈以百合花为国花。百合的种头由鳞片抱合而成，取“百年好合”“百事合意”之意，中国自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。

观赏

现代，百合花主要用来作观赏用途，尤以荷兰及日本输出的切花品种居多，如麝香百合及其杂交种是很重要的切花品种之一。

医食

百合花的球根鳞茎含丰富淀粉质，部份更可作为蔬菜食用；在中国，百合的球根晒干后更可用来煮汤，而且植株的多个部分可入药。卷丹、山丹尤其是布朗百合的球根在中国被大规模种植，口感和质地与土豆有些类似，常制成百合干销售，可以清热解毒，被认为是健康食品。人们将百合干泡开后炒制，然后压碎用于煮汤，或是用于提取淀粉。有的种类作药用，有的种类花含芳香油，可提取作香料。

百合也是一些鳞翅目幼虫，如亮兜夜蛾（Cosmia trapezina）的食物。