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昌黎县葡萄沟[1]是河北省著名旅游景点。坐落在秦皇岛市昌黎县，就是曹操"东临碣石，以观沧海"名句中的碣石山的背风坡。
基本信息
藏匿在昌黎城北碣石山深处、充分体现大自然的神美馈赠的北国胜境-昌黎葡萄沟，已经成为昌黎县和秦皇岛市发展生态旅游和观光旅游的一个新的亮丽的王牌。多年来，人们一提起"葡萄沟"，就想到新疆的吐鲁番盆地。其实，在"中国葡萄之乡":昌黎，也有一个比新疆的葡萄沟毫不逊色的"葡萄沟"，这就是坐落在昌黎著名的葡萄产区凤凰山一带的十里铺乡西山场村所在地。
名字来源
"葡萄沟"的美名是20世纪90年代初期传开的。当时，到昌黎县挂职担任副县长的中国科学院地理研究所高级工程师姚文权，一见到西山场的"葡萄沟"，当即惊呼这是祖国北方沿海地区难觅难寻的"葡萄沟"，其景其情丝毫也不亚于新疆的葡萄沟。至此，西山场人才恍然大悟，身在葡萄沟，却长期不识"葡萄沟"难能可贵的生态旅游观光价值，"葡萄沟"的美名不翼而飞，引来了八方游客，从1992年起，每到葡萄挂满枝头的季节，"葡萄沟"就成了中外游人麇集之地;随着"葡萄沟"景区的知名度不断提高，每年到这里观光的游客已经多达四五万人。
日照时间
昌黎沿海大部分海域属于一类海水，夏无酷暑，阳光和煦，年平均气温11摄氏度，最热月七月份平均气温为25摄氏度，年平均降水量730毫米，全年日照2816.6小时。其中3月下旬至6月下旬，8月下旬至9月下旬达105.5小时，即使7月上旬至8月中旬，旬日照时数也有70多小时，阳光明媚和煦。是华北的阳光地带之一。
旅游胜地
葡萄沟的土壤、气候同样适合多种果类生长，现有山杏、沙果、柿子、红枣、黑枣、酸枣、梨、核桃、山楂、板栗等，这些果类从开春至初冬先后成熟。还有许多野果游人可以随意采摘。昌黎葡萄沟绿化率达85%以上，可以进行登山踏青游、田园风光游，是理想的自然游憩地，是市民亲近自然，享受自然的较近的目的地。
美景介绍
西山场村，在昌黎县城西北7.2公里处的碣石山主峰仙台顶背后的一道谷峪里。由于相隔几层屏障似的奇险峰峦，从昌黎县城去西山场一带，必须绕道昌卢公路线上的十八里碑。在十八里碑，昌黎城西由葡萄秧架组成的绵延不断的绿色葡萄长龙，向北顺着一条源自大山深处的沙河，拐向素有"凤翥祥峦";美称的凤凰山;穿过凤凰山口，群山不再挤挤轧轧，豁然开朗，让出一个景色壮观的山间盆地。盆地里依山傍水，散落着三四个小山村，西山场为最里边的一个，居盆地东北部的一道主要深谷的探出部位。沙河从那道深谷流出，西山场人世代依显得极狭迫的河岸而居，被迫利用房前屋后、村里村外一切可见缝插针的地方栽植葡萄秧苗，在无意中形成了一条长达七八里的葡萄长廊。西山场村依一条不算宽，也不算太窄的山路而建，由于路两旁植满葡萄秧，小路被葡萄秧架遮成一道天篷。那小路上面，葡萄一穗挨一穗，几乎伸手可摘，张嘴可吃。路两旁的葡萄秧根部，不是深深扎在乱石滚滚的沙河侧畔勉强能挤出的土窝窝里，就是植于山脚勉强可以开垦的窄窄条田上。令人惊奇的是，不少葡萄秧的根极粗，斑斑驳驳的，一看就知长有几十年，甚至上百年。有一株最粗的，四周伸出了五六个葡萄秧藤，形成了一个大大的圆形葡萄秧架，是西山场，甚至是昌黎县境内的"葡萄树王"。
西山场村以栽植玫瑰香、龙眼等鲜食葡萄为主。由于当地在夏秋季节昼夜温差大，沙土性强，用以灌溉的山泉水极佳，出产的葡萄分外甘甜可口，并有着独特的清香味儿，多年来在昌黎果乡极有口碑。但只因交通不便，山外人极少前往。也许正因如此，在抗日战争后期，地理位置比较隐蔽的西山场村，成了碣石山区有名的"堡垒村"，八路军冀东军区和滦东军分区的报社电台都曾在这里隐蔽过好长一段时间，滦东军分区首长也曾多次来过这里，抗战胜利后带领滦东子弟兵率先出关闯进沈阳的老红军曾克林将军的新婚洞房，也是在这里的焦家山"堡垒户"设立的。
葡萄沟所在的山场周围，为碣石山中的名胜古迹又一荟萃之地。由十八里碑转行西山场村必经的凤凰山，是古碣石十景中有名的"凤翥祥峦";而在古碣石十景中排列第二位的"天柱凌云""小碣石"天桥柱，就在葡萄沟东面的山崖高处，西山场村有葡萄秧架通向那里;碣石山中有名的古景"井峪松风"井峪的峡谷入口，就在西山场村东一道涧流与沙河交汇处。更可称奇的是，井峪是葡萄沟中的"葡萄沟"，村民在沟中的乱石滚滚的涧流两侧，植有不少葡萄秧架，令其遮盖的河谷有二三华里长。此外，聪慧、精明的西山场人，还利用深谷中的截流，在井峪侧畔的坡岭上栽植葡萄秧，形成了一道别致的"云中葡萄"之景。
葡萄介绍
综述
葡萄沟物产资源丰富，西山场村共有农民124户，只有100多亩山地，年产葡萄却达100万斤。葡萄栽植历史达400年之久，最古老的葡萄树有180岁的高龄，依旧枝繁叶茂，硕果累累。几十年树龄的更是比比皆是。其口味极佳的"玫瑰香"、"龙眼"、"马奶子"等主要品种已享誉中国。现在又引进了许多外地和国外的先进品种，使现有早、中、晚熟葡萄品种的种类已达100多种，从7月至11月都可以品尝到不同种类和品位的葡萄。如:7月份成熟的品种有:红玛瑙、凤凰51、香妃、里扎马特、新华1号、巨星等20余个品种。
8至9月份成熟品种
8至9月份中熟品种有:巨峰、玫瑰香、白玛瑙、美人指、青提、无核白鸡心等10多个品种。
10至11月份晚熟品种
10至11月份晚熟品种有:龙眼、红提、皇家秋天、红宝石、黑提等10多个品种。
巨峰葡萄
属于杂交品种。它的果实较大，颜色呈黑紫色，含糖量达13%-15%，有一种特殊的香味。 龙眼葡萄
之所以叫龙眼，是因为它的果粒均匀，果实呈圆形，形状好像龙的眼睛一样。这种葡萄果皮比较厚，成熟后呈紫红色，上面有一层白霜。果肉是绿色的，柔软而多汁，含糖量达14%-15%，味道较甜。
玫瑰香葡萄
玫瑰香属于特级品种，它的外形非常美观，果实密实，红里透紫，好像一堆珍珠，含糖量在16%-20%之间，鲜甜可口，有类似玫瑰般的香味，所以取名玫瑰香。玫瑰香葡萄含有多种维生素及营养成分，长期食用可以强身健体，美容防癌。
葡萄树王传说
从前，凤凰山脚下有一位美丽的姑娘，自幼父母双亡，跟哥嫂一起过日子。家里穷，只有一间破草房，冬天，哥哥到别人家去借宿，姑娘和嫂子一屋住，夏天，姑娘就在窗外的葡萄架下搭张床铺，哥哥才能回家住。
姑娘家有一棵葡萄秧，活了几百年了，仍然枝繁叶茂，果实累累。姑娘很喜欢它，一有空就为它施肥浇水，整枝打叉。一个夏天的夜晚，姑娘又睡在了葡萄架下，她抚摸着葡萄秧，叹了口气说:"唉，多亏有你给我遮风挡雨呀，不然，我就得睡到露天地里了。"话音刚落，平地一阵清风，一位身穿绿袍的小伙子突然出现在姑娘面前。姑娘惊呆了。小伙子上前深施一礼:"姑娘别怕，我是凤凰山的葡萄仙人，承蒙多年悉心照料，不胜感激，今天特地来陪伴姑娘，以报知遇之恩。"姑娘见他相貌英俊，举止文雅，也就放下心来。这一夜，葡萄仙陪姑娘谈天说地，相处得十分愉快。天一放亮，葡萄仙就不见了。从此，每隔几天，葡萄仙都会出现在姑娘面前，听她诉说心中烦恼，教她吟诗作画。渐渐地，姑娘真心爱上了这位温柔体贴的小伙子。姑娘的哥哥发现妹妹经常半夜在院子里又说又笑，却见不到其他人，奇怪地问她:"你在和谁说话?"姑娘搪塞说:"自己睡觉没意思，自己跟自己说说话呗。"哥哥不放心，又把院门检查了一遍，见拴得挺严实，就信以为真了。 一天夜里，葡萄仙又来和姑娘相会，临别时，他依依不舍地对姑娘说:"我要外出修炼，不能常来陪你了，如今你已经身怀有孕，你要好好照料咱们的孩子，三年后我修炼期满，一定会来接你，那时候咱们就能永远生活在一起了。"说完，一阵清风就不见了。不久，姑娘的肚子一天比一天大起来，当嫂子的看出了门道，偷偷问姑娘:"谁欺负你了?对嫂子说说，咱找他算账!"姑娘连连摇头，一句话也不说。渐渐地，姑娘的身子重了，哥哥也看了出来，他气坏了，举着顶门杠逼问:"快说，你跟谁有的孩子，不说就打死你!"姑娘却光哭，死活不吐一个字。
不久，姑娘要生孩子了，家里怕丑，没敢找收生婆，嫂子为她接的生。谁知生下来的不是孩子，却是个光溜溜的肉蛋儿。哥哥怕是个妖精，要把肉蛋儿扔掉，姑娘一下子跪倒在哥哥面前:"哥呀，不管它是人是妖，都是我身上掉下来的肉，死活我也要养着它!"哥哥正不知怎么办好，门外忽然来了一个老道，他把哥哥拽到背地里，问:"你妹妹是不是养了一个肉蛋儿?"哥哥说:"是呀，我正发愁没法处理呢!"老道说:"把它卖给我吧，我给你五百两银子。"哥哥一听高兴极了，也没问买去有什么用处，趁妹妹睡着了，就把肉蛋抱出来卖给了老道。姑娘醒来，一见肉蛋被卖掉了，立刻嚎啕大哭起来，从此不吃不喝，躺在炕上一病不起。
两个月后，哥哥到昌黎城里去做工，看到街上搭了一座棚子，一个老道正在里面变戏法，许多人围着看热闹。哥哥仔细一看，那个老道正是买肉蛋的人。只见他从口袋里掏出那个肉蛋，放在桌上的盘子里，口中念念有词，猛一拍桌子，砰地一声，肉蛋裂开了，跳出来一个二尺高的小姑娘，长得俊眉俊眼，穿着红袄绿裤。她冲看热闹的人们一鞠躬，小嘴一张，边唱边跳起舞来，把周围的人都看得入迷。跳了一个时辰，老道又一拍桌子，小姑娘跳回肉蛋里，肉蛋又合上了。人们都大把大把地往棚子里扔钱。哥哥这才知道，原来那肉蛋是个宝贝呀!哥哥回到家里，把在城里看到的情景对嫂子说了，嫂子说:"没准跟妹妹有孩子的不是人，是个妖精吧?"一句话提醒了哥哥，他在院里转了一圈，院子里除了那架几百年的葡萄秧，什么也没有。哥哥拎起大镐冲葡萄秧就要刨，姑娘冲出屋子，一把抱住哥哥的大腿喊着:"哥，别刨，他是葡萄仙呀!你刨了他，就等于要了妹妹的命啊!"哥哥不由分说，一把推开姑娘，冲葡萄根刨了起来，刨了三尺多深，露出来一条紫红色的老根，有胳膊有腿，象个人形。哥哥抡起镐，一下子把老根砸得粉碎，这一砸，满院茂密的葡萄秧立刻就蔫死了。姑娘扑上来抱住葡萄根大哭起来，哭着哭着昏了过去。
当天夜里，姑娘咽下了最后一口气。临死，她对哥嫂说:"我没有别的要求，等我死后，把我埋在那棵葡萄秧下。"哥哥也觉得对不住妹妹，就遵从她的遗嘱，把她和葡萄秧埋在了一起。三天之后，哥哥惊奇地发现，已经蔫死了的葡萄秧又活过来了，而且比以前更加茂盛。更令人惊奇的是，从根上又长出了一支新蔓，两支葡萄蔓紧紧抱在一起，枝叶缠绕，亲密无间。当年，这棵葡萄秧结了几千斤葡萄，而且粒大味甜，惹得十里八村人都跑来看稀罕。如今，这棵葡萄秧已经活了几百年，仍然枝叶繁盛，果实连年，凤凰山一带的人们都尊它为葡萄树王。
未来发展
随着知名度的不断提高，这里的农民也有了品牌意识，为自己的葡萄注册了商标，取名"碣石山"牌。近年来随着人民生活水平的提高，葡萄酒已走上了百姓的餐桌。十里铺乡瞅准市场，外引内联，先后建成了三家干红葡萄酒厂，建立赤霞珠酒葡萄基地3000亩，既进一步巩固了昌黎县"干红县"的地位，又为当地农民创造了良好的经济效益。为了解决葡萄保鲜的问题，全乡建有30多个保鲜库，能存放上千吨葡萄，又建成温室大棚38个，使葡萄成熟期进一步提前。十里铺乡的葡萄，源源不断的供应着各地市场，让人民一年四季都能吃上昌黎县甜滋滋的玫瑰香葡萄。昌黎葡萄沟景区经过10年的开发建设，已经建成由十八里碑通往西山场村的3.3公里水泥公路，辟有一个大型停车场，立有景区风光示意图，镌有"葡萄沟"等点景摩崖刻石，设立了一些农户饭店、旅馆。葡萄沟的开发规划已经拟定，正在抓紧组织实施，力争三五年内把北国胜境--昌黎葡萄沟，建设成一个集生态游、名胜游、探险游和农家乐为一体的大型综合性新兴旅游观光胜地。
其它特产
鼋鱼酒
该酒由昌黎县葡萄酒厂生产，是以玫瑰香葡萄为原料酿制而成的。酿造前先将葡萄去梗破碎，入池，再将鼋鱼加工，取经过提炼的鼋鱼精华加入池中，放入优良菌种发酵，同时严格控制发酵温度，随后贮存半年至一年左右，适时进行冷处理，再按配方比例调剂，酿制过程需5年之久，始为成品。呈琥珀色，外观酷似芝麻油，澄清透明，气味浓郁，口感醇和，清爽柔和，余香绵延。该酒含丰富的维生素、氨基酸、碳化水合物等多种营养成分。长期饮用有提神健脑，益气补血、强身补肾之效。
昌黎蜜梨
昌黎蜜梨栽培历史悠久，年产量1000万斤以上。碣石山东麓的两山乡是集中产地。昌黎蜜梨是昌黎县的特产鲜果，果实色泽金黄，大小均匀，具有核小皮薄、肉细汁多、甜脆爽口、含糖量高、耐贮藏等特点，窖存半年仍味浓色鲜。昌黎蜜梨不仅销往国内数省，而且还冠以"天津蜜梨"的称谓，由天津口岸远销香港及东南亚地区。蜜梨曾在20世纪50年代初作为唐山地区名产献给毛泽东主席。