酸辣素肉絲檢視原始碼討論檢視歷史
隨着人們生活水平的提高,素食養身的理念深入人心,素食已成為代表21世紀餐飲潮流的健康美食。
現代社會中,素食者越來越多,素食人群也趨年輕化[2]。素食主義不再是一種宗教和教條,素食者也沒有道德優越感,選擇素食只是選擇了一種有益於自身健康、尊重其他生命、愛護環境、合乎自然規律的飲食習慣,素食已經逐漸成為符合時代潮流的生活方式[3]。
做法
所用材料:素肉絲50克、香菜適量、干紅椒適量、胡椒粉1勺、米醋2勺、醬油1勺、芝麻油1勺。
具體做法
1、素肉絲提前泡軟備用。
2、將素肉絲擠出水份。
3、灑上約1大勺的干澱粉,讓其均勻的裹到素肉絲上。
4、干紅椒提用水略泡一下撈出備用。
5、將紅椒切成小段,同時準備香菜和薑絲。
6、將米醋醬油芝麻油胡椒粉放在一起調成碗汁備用。
7、鍋中油燒熱,放入素肉絲翻炒。
8、炒至素肉絲表層有點變軟。
9、將素肉絲拔在一旁,利用鍋中底油炒香乾紅椒和薑絲。
10、等紅椒出香味時,再將素肉絲拔回來,一起炒勻。
11、保持大火,倒入碗汁快速翻炒均勻。
12、關火後加入適量香菜段炒勻即可出鍋。
亞洲潮流
根據谷歌數據顯示,從2012到2017年,純素食主義者人口數量增長了四倍[4]。
純素食者飲食熱潮是從西方流傳而來的,英國人更將每年的11月1日定為世界純素食日[5]。2010年開始,純素食主義的概念開始進入到香港,中國。如今純素食者的概念已經潛移默化的在亞太區流傳開來,並受到整個亞太區的歡迎及追捧。根據Fairr的數據顯示,2012年至2016年,僅在東南亞,素食食品推出增長了140%,純素食食品推出增長了440%。在中國,現在也有許多明星由於各種原因鍾愛素食飲食[6]。其中,劉德華,李連杰,王菲等明星因為宗教原因一直堅持着素食飲食。劉濤,孫儷等明星也因為熱愛小動物,保護環境的初衷從而開始素食飲食。當然也有明星因為個人健康等因素開始素食飲食,比如張學友,楊麗萍等。
視頻
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參考文獻
- ↑ 素食 | 中國古代也有素食譜 ,搜狐,2020-10-17
- ↑ 素食的一點思考,簡書, 2017-01-17
- ↑ 素食:以健康飲食引領新的生活方式 ,搜狐,2018-05-07
- ↑ 純素食者(Vegan)|現代飲食文化的潮流,新浪博客,2019-06-11
- ↑ 11月1日世界純素食日 ,搜狐,2020-10-30
- ↑ 150多位明星都在吃素,為什麼? ,搜狐,2017-08-03