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無花果葉

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無花果，學名Ficus carica Linn。落葉灌木或喬木，高達12m，有乳汁。據科學家研究，無花果並不是沒有花，它有花但是花很小，人們看不到而已。所以，人們才把它叫做「無花果」。此外有以無花果命名的電影、電視劇。

基本信息

中文學名； 無花果葉

界； 植物界

門； 被子植物門

綱； 單子葉植物綱

目； 薔薇目

科； 桑科 Moraceae

屬； 榕屬 Ficus，無花果屬

分布區域； 原產於亞洲西部及地中海地區。

基本簡介

無花果原產阿拉伯南部，後傳入敘利亞、土耳其等地，目前地中海沿岸諸國栽培最盛。無花果是人類最早栽培的果樹樹種之一，從公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培歷史。古羅馬時代有一株神聖的無花果樹，因為它曾庇護過羅馬創立者羅募路斯王子，躲過了兇殘的妖婆和啄木鳥的追趕，這株無花果後來被命名為」守護之神「。在地中海沿岸國家的古老傳說中，無花果被稱為「聖果」，作祭祀用果品。?

無花果是人類最早培育蓄養的植物。最新考古證實人類種植無花果的歷史已達一萬年之久。更有趣的是,古今中外許多專家學者長期研究考察推斷，無花果正是《聖經-舊約》中「亞當夏娃」偷吃的智慧果；而無花果那美麗寬大的葉片，則自然成為《聖經》里描述的人類第一套服裝。

無花果大約在唐代傳入我國，至今約有1300餘年。目前除東北、西藏和青海外，我國其他省（區）均有無花果分布。雖然分布面廣，但集中成片的極少，大多零星分布。國內的主要分布地區為新疆、山東、江蘇、廣西等地。目前全國的栽培總面積約4.5萬畝，只相當於蘋果栽培面積的1/1220，柑桔栽培面積的1/420，屬目前國內栽培面積最小的果樹種類之一。因此，雖然無花果的栽培利用歷史悠久，但是由於栽培面積極小，我們也把它列入第三代水果的範疇，且有極其廣闊的發展空間。?

無花果屬漿果樹種，可食率高達92%以上，果實皮薄無核，肉質鬆軟，風味甘甜，具有很高的營養價值和藥用價值，栽培無花果具有很高的經濟、生態和社會效益。首先，無花果具有很高的營養價值，它的果實富含糖、蛋白質、氨基酸、維生素和礦質元素。據山東林科所測定，成熟無花果的可溶性固形物含量高達24%，大多數品種含糖量在15%～22%之間，超過許多一、二代水果品種的一倍。果實中含有18種氨基酸，其中有8種是人體必需氨基酸。其次，無花果具有極高的藥用價值。它的果實中含有大量的果膠和維生素，果實吸水膨脹後，能吸附多種化學物質。所以食用無花果後，能使腸道各種有害物質被吸附，然後排出體外，能淨化腸道，促進有益菌類增殖，抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，迅速排出有毒物質。無花果含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、澱粉酶和氧化酶等酶類，它們都能促進蛋白質的分解。所以，當人們多食了富含蛋白質的葷食以後，以無花果做飯後的水果，有幫助消化的良好作用。無花果的果實、葉片、枝幹乃至全株均可入藥。果實除了開胃、助消化之外，還能止腹瀉、治咽喉痛。在浴盆中放入乾燥的無花果葉片，有暖身和防治神經痛與痔瘺、腫痛的效果，同時還具有潤滑皮膚的美容作用。所以，在日本的無花果產品包裝上均印有「健康食品」、「美容」的宣傳字樣。無花果最重要的藥用作用表現在對癌症的顯著抑制作用方面，它的抗癌功效也得到世界各國公認，被譽為「21世紀人類健康的守護神」。無花果中含有多種抗癌物質，是研究抗癌藥物的重要原料。日本科學家從無花果汁中提取苯甲酫、佛手柑內脂、補骨酯素等抗癌物質，這些物質對癌細胞抑制作用明顯，尤其對胃癌有奇效。原蘇聯專家曾用小白鼠作試驗，抑癌率為43%～64%。據南京農業大學和江蘇腫瘤防治研究所的試驗，無花果對EAC瘤株、S180瘤株、Lewis瘤株和HAC瘤株的抑癌率分別為53.8%、41.82%、48.85%和44.4%。胃癌病人服用無花果提取液後病情明顯好轉，鎮痛效果也十分明顯，有望成為我國乃至世界第一保健水果。?

無花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果乾無任何化學添加劑，味道濃厚、甘甜，在國內外市場極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。無花果樹枝繁葉茂，樹態優雅，具有較好的觀賞價值，是良好的園林及庭院綠化觀賞樹種。它當年栽植當年結果，是最好的盆栽果樹之一。如果大力開發無花果盆景，效果將十分明顯，是目前利潤率最高的盆栽果樹之一。?

營養價值

1. 無花果可食率高，鮮果可食用部分達97%，乾果和蜜餞類達100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。

2. 無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，乾果5.3%；目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸（1.9%乾重）含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為「咔啡代用品」。

3. 無花果乾物質含量很高，鮮果為14-20%，乾果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（乾重），果糖占31.2%（乾重）而蔗糖僅占7.82%（乾重）。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。

4. 無花果含有多糖，占6.49%（乾重），主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。

5. 無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿蔔素，鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g，居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

6. 無花果含有大量對人體有益有無機元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。

7. 無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶，澱粉酶，超氧化岐酶（SOD）等，用其果實作飯後水果，有助於消化的良好效果。近幾年來，利用無花果提取SOD酶，開發高質量的化妝品方面也取得了重大突破，使無花果身價倍增。

8. 無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，淨化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質的作用。

9. 無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、芸香苷酮糖、醛糖、樹酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素內酯、補骨酯素、佛手柑內酯等對於抑癌有一定作用的成分。

• 成份：

無花果，又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等，為桑科植物。無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。《本草綱目》載：「無花果味甘平，無毒，主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛」。無花果味甘甜如柿而無核，營養豐富而全面。每100克無花果含水分81．3克，蛋白質1．5克，脂肪0．1克，粗纖維3克，碳水化合物13克，灰分1．1克，胡蘿蔔素30微克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．02毫克，尼克酸0．1毫克，抗壞血酸2毫克，維生素E類1．82毫克，鉀212毫克，鈉5．5毫克，鈣67毫克，鎂17毫克，鐵0.1毫克，錳0．17毫克，鋅1．42毫克，銅0．01毫克，磷18毫克，硒0．67微克。此外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶以及人體必需的多種氨基酸等。

營養分析

1. 無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；

2. 無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用；

3. 無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；

4. 未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。

藥用價值

無花果葉·版本一

【藥 名】：無花果葉

【來 源】：桑科植物無花果的葉。

【功 效】：解毒消腫，行氣止痛。

【主 治】：治痔瘡，腫毒，心痛。【性味歸經】：甘，微辛，平，有小毒①《綱目》：「甘微辛，平，有小毒。」②《本經逢原》：「微辛，無毒。」入心、大腸經

【用法用量】：內服：煎湯，3～5錢。外用：煎水熏洗。

【藥材的採收與儲藏】：夏、秋採收。

【拉丁名】：原植物無花果Ficus carica L.

【考 證】：出自《救荒本草》。

【中藥化學成分】：葉含補骨脂素(Psoralen)。佛手柑內酯(Bergapten)，β-谷甾醇，β-香樹脂醇(Amyrin)和蛇麻脂醇(Lupeol)。又含棕櫚酸，纈草酸(Valeric acid)，愈瘡木酚(Guaiacol)，廿八烷(Dctacosane)，芸香甙(Rutin,0.1%)。另含呋喃香豆精類，接觸人的皮膚，可對光敏感。

具體用處：

解毒消腫，行氣止痛

1.外痔 鮮無花果葉若干，水煎後趁熱熏洗患處，每日兩次，每次20分鐘。一般一次可止痛，3—5次痔核開始萎縮。

2.脫肛 鮮無花果葉若干，水煎後洗患處。每日兩次，每次10分鐘。洗後立即將脫出部分托入肛門內，再用毛巾蘸藥液熱敷肛門10分鐘。2—4天可愈。

3.小兒吐瀉 鮮無花果葉不拘量，水煎後洗雙足足心。每日3次。亦可用毛巾蘸煎液熱敷雙側湧泉穴。每日3次，每次5—10分鐘。

4.無花果葉，含有光敏性物質，醫學上用無花果葉治療白癜風。

無花果葉·版本二

【出處】出自《救荒本草》

【拼音名】Wú Huā Guǒ Yè

【來源】

藥材基源：桑科植物無花果的葉

拉丁植物動物礦物名：Ficus carica L.

採收和儲藏：夏、秋季採收，鮮用或曬乾。

【原形態】落葉灌木或小喬木，高達3-10m。全株具乳汁；多分枝，小枝粗壯，表面褐色，被稀短毛。葉互生；葉柄長2-5cm，粗壯；托葉卵狀披針形，長約1cm，紅色；葉片厚膜質，寬卵形或卵圓形，長10-24cm，寬8-22cm，3-5裂，裂片卵形，邊緣有不規則鈍齒，上面深綠色，粗糙，下面密生細小鍾乳體及黃褐色短柔毛，基部淺心形，基生脈3-5條，側脈5-7對。雌雄異株，隱頭花序，花序托單生於葉腋；雄花和癭花生於同一花序托內；雄花生於內壁口部，雄蕊2，花被片3一4；癭花花柱側生、短；雌花生在另一花序托內，花被片3-4，花柱側生，柱頭2裂。榕果（花序托）梨形，成熟時長3-5cm，呈紫紅色或黃綠色，肉質，頂部下陷，基部有3苞片。花、果期 8-11月。

【生境分布】

生態環境：現我國各地均有栽培。

資源分布：原產於亞洲西部及地中海地區。

【性味】甘；微辛；性平；小毒

【功能主治】清濕熱；解瘡毒；消腫止痛。主濕熱泄瀉；帶下，痔瘡；癰腫疼痛；瘰癧

【用法用量】內服：煎湯，9-15g。外用：適量，煎水熏洗。

【各家論述】

1.朱震亨：治五痔腫痛，煎湯頻熏洗之。

2.《救荒本草》：治心痛。煎湯服。

3.《本草匯言》：去濕熱，解瘡毒。

【摘錄】《中華本草》

種植技術

1、建園與栽植。無花果樹對土壤要求不嚴，喜土層深厚、濕潤、肥沃的粘土、砂質土，微酸至微鹼性均宜，極不耐旱。盆栽如澆水不及時或用盆過小則常常生長凋萎。建園的梯田(梯地、台田)應在3m以上，外有埂、內有溝、溝深寬各30cm的竹節溝，定植穴深寬各1m，每公頃栽750株(大田以此株數為宜)，栽前下足基肥，每穴應施石灰1kg、餅肥1.5kg、火燒土50kg或塘泥1擔、磷肥1kg。一層肥1層土拌勻分層施下，定植三年內完成擴穴改土工程。

2、施肥。每年秋季落葉至早春萌芽前應施基肥1次。追肥分春、夏、秋3次施，成年果園每公頃施用純氮90～120kg，純磷120～150kg，純鉀60kg，氮肥不宜過多，以免徒長和嫩枝受凍。全年灌水幼樹2～3次，成年樹6～7次，入冬前應冬灌，庭院栽或盆栽時也要施3次肥。第一次是早春發芽肥；第二次是保果肥；第三次是越冬肥。盆栽時最初幾年每年翻盆換土一次，幾年後換入木桶。

3、繁殖。多採用扦插法。枝條極易生根，可用萘乙酸、生根粉、2、4-d促進生根。一般在早春搞硬枝扦插，也可在生長季節取主幹基部萌發的幼小嫩枝帶葉扦插，成活率都很高，但不能在生長期間剪取側枝。高壓繁殖應在生長期的4～6月份進行。在1年生枝基部環剝1cm，表皮留1/3，涼干1d天后用疏鬆表土包環剝處，再用塑料布包紮成球狀，1個月後開始長新根，待到新根長滿整個球袋內時切除移栽。

4、整形修剪。應採用高幹無層形或多主枝自然開心形。主幹無層形主幹留30～50cm短截，保留4～5個不同方向的主枝，隨後在主枝40～60cm處短截，每一主枝上形成2級側枝2～3個。因發枝力弱，應採用輕剪為主的枝術，疏除下垂枝、干枝、無用徒長枝、鬱閉枝，其餘枝條任其生長。對成年樹生長量大、直立性強、分枝力很弱的品種，應短截摘心，促發側枝。為提早結果，促進形成樹冠，春季應進行輕短截，夏季摘心，以激發側枝生長。