麻花麵包檢視原始碼討論檢視歷史

原圖鏈接 圖片來自美食傑

麻花麵包是由麵粉，酵母粉，玉米油，白糖等食材加工製作而成的一道面點。

食材明細

主料

麵粉450克

輔料

酵母粉2克

玉米油80克

白糖100克

純淨水170克

麻花麵包的做法步驟

1. 麵包桶放入純淨水、玉米油、白糖；放入麵粉，最後放入酵母粉。啟動和面程序。
3. 和面30分鐘左右，揉出筋膜。
5. 把麵團團圓，發糕保鮮膜，進行一次發酵。
7. 發酵至2倍大以上。
9. 把麵團取出揉勻排氣，再分成2個麵團。
11. 把每個麵團分成5個小面劑，搓成細條。
13. 把5個細條一頭捏緊，然後交叉編制。
15. 編制完成後，兩頭捏嚴，整理成型，即成生坯。
17. 把生坯放入烤盤，覆蓋保鮮膜二次發酵。
19. 發酵至2倍大，撒一些油酥粒
21. 烤箱170度。中下層烤制20分鐘即可。
23. 取出烤盤，晾涼即可食用。美食天下

小竅門

1. 因為麵包的個頭較大，所以烤箱溫度不宜過高，要增加烤制時間。
3. 烤箱的溫度和烤制時間僅供參考。

麵包的營養價值

麵包，是一種以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，延緩衰老，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

麵包的功效與作用

麵包具有幫助消化、補充營養的作用。