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魯南黃金梨是一個中國特產。是把現代醫學融入現代生物遺傳學之中，經過精心培育而選育出的一個梨新品種。該梨經過特定立地條件（魯南低山丘陵地貌區）栽培，故具有獨特的醫用價值。據科學測定，黃金梨含有多種人體所必需的微量元素和多種維生素，比其它梨含量高出30－50％，被消費者譽為神奇的生命之果。

回溯歷史長河，泱泱五千年的華夏文明積澱深厚，源遠流長，孕育了博大精深的中國飲食文化。在我國，飲食文化不僅僅是一道菜餚，它還承載着厚重的歷史文化與製作傳承，是非物質文化遺產的重要組成部分，向世人述說着中華文化的獨特魅力。

特產簡介

黃金梨是把現代醫學融入現代生物遺傳學之中，經過精心培育而選育出的一個梨新品種。該梨經過特定立地條件（魯南低山丘陵地貌區）栽培，故具有獨特的醫用價值。

據科學測定，黃金梨含有多種人體所必需的微量元素和多種維生素，比其它梨含量高出30－50％，被消費者譽為神奇的生命之果。 黃金梨果個中等，因其生長在特定的地貌區，故而其有果皮金黃而稍厚，果肉硬而脆，石細胞稍多，耐貯運的特點，食之清脆香甜，口感適中，後味濃香綿長。黃金梨具有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心、解毒、抗癌、減肥、美容之藥效。據臨床驗證，黃金梨對肥胖症、肝炎、高血壓、食道癌、肺炎、肺結核、哮喘病均具有顯著的預防及治療作用。

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黃金梨優質豐產高效栽培技術分享

黃金梨屬沙梨系，其果實皮薄、肉脆、汁多，具有生津、清熱、潤燥、化痰的功效，深受人民喜愛，在陝西省漢中多地有栽培。現就黃金梨無公害栽培技術淺議如下。

一、黃金梨品種特性

1.生長結果習性。黃金梨具有樹體生長健壯、幼樹長勢較強、萌芽率低、成枝力弱、成花性好、豐產優質等優勢，耐高溫、耐多濕，在花期遇降霜寒冷和低溫陰雨的環境中極易凍傷花器，從而妨礙授粉受精，導致減產。

2.果實性狀。黃金梨果實呈圓形或長圓形，果皮黃綠色，套袋後金黃色，果皮薄、細胞少，果心小，平均單果重350克，肉質細嫩，汁多味甜且風味獨特，是沙梨系列中含糖量較高、口感極佳的品種。

二、黃金梨栽培技術要點

1.栽前準備。

（1）園址選擇。黃金梨按照無公害生產基地要求，宜選在土壤、水和大氣等無污染、交通便利、靠近水源、光照充足、緩坡坡角度15度以下、排水良好的地方建園，以土壤肥沃且pH值在5～8.5的沙壤土或壤土為最佳。

（2）細緻整地。黃金梨在栽植半年前應進行整地，緩坡地宜按確定的行距順坡抽槽，槽深0.8米、寬1米。根據開槽時間在槽行、槽脊可撒播夏季綠肥（如小豆）或冬季綠肥（如毛苕），經土壤熟化後於栽前1月回填，自下而上分層填入秸稈、畜糞和磷肥、油渣或複合肥等與土混合均勻，最後再將表土完全覆蓋在槽上，使整個回填後的栽植槽行高出槽間0.3米左右。在栽植前按照株行距定點後，每一栽植穴按30厘米開挖，穴內土塊必須敲碎打細。

（3）苗木選擇。在苗木方面，必須選用品種純正、根系發達、樹幹粗壯、無檢疫性病蟲害、無機械損傷的壯苗栽植；若需從其他地方引進苗木，則應從有「種苗生產繁育證」的專業育苗基地引苗。

2.栽植技術。

（1）栽植時間。黃金梨在漢中春栽、秋栽均可。春季適當早栽有利於成活，其最適宜的栽植時間為3月上旬；秋栽宜在10月中旬至11月上旬。

（2）栽植密度。黃金梨的成枝力較弱且樹冠緊湊，可以適當地進行密植，從而提高早期產量。株行距2米×3米，每畝栽111株；株行距2.5米×3米，每畝栽89株；株行距3米×3米，每畝栽74株；株行距2.5米×4米，每畝栽67株。具體栽植密度根據土壤、地形、栽培條件合理確定。

（3）合理配置授粉樹。黃金梨應嚴格配置授粉樹，選擇兩個以上的品種，綠寶石、豐水、新興等均是良好授粉品種，可按照1∶（3～8）配置。

（4）精細栽植。選擇陰天或晴天下午栽植。栽植時將鬚根向四周鋪平並立直扶正後，用細土填實，再覆土蓋平。栽植深度以嫁接口露出地面5～10厘米為宜。最後以幼苗為中心築一圈土埂，培成一個水盤，及時在盤內澆足定根水，使根系與土壤緊密結合，最後再覆蓋一層細土保水防裂。澆水最好邊栽邊澆，有條件的最好在定植澆水後用大於穴面地膜覆蓋樹盤，地膜四周和中間用土塊壓實，減少土壤水分蒸發。