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鈞瓷燒制技藝，河南省禹州市傳統手工技藝，國家級非物質文化遺產之一。

鈞瓷燒制技藝歷史悠久，創燒於唐，興盛於宋，北宋滅亡後，鈞窯停燒。流散的匠人將此技藝傳至各地。金元時期，不少地方曾仿製過鈞瓷，但無法和宋代官窯製品相比。明、清兩代，鈞瓷生產發展緩慢。新中國成立後，進入全面恢復時期。

2008年6月7日，鈞瓷燒制技藝經中華人民共和國國務院批准列入第二批國家級非物質文化遺產名錄，項目編號Ⅷ-93。

歷史淵源

鈞窯起源於唐代，當時的制瓷工匠們不再滿足於過去單一的青色，開始在原有制瓷工藝的基礎上，不斷創新。他們通過在黑釉、褐釉、茶葉末釉上施以呈色不同的釉料，經過高溫燒制，燒制出了花瓷，也就是陶瓷史學界所說的唐鈞。

到了北宋時期，工匠們在唐代花瓷工藝的基礎上，在青釉中加入微量元素銅，通過還原氣氛創燒成功了高溫窯變銅紅釉。北宋末期，鈞瓷燒制技藝已經十分精湛。宋徽宗年間，他選派官員，集中鈞瓷民窯的優秀工匠，在陽翟（現在的禹州市）鈞台附近設立「官窯」，專為宮廷燒造貢瓷。

金元時期，神蜃民間仍然堅持燒制鈞瓷，但是，質量已經嚴重下降，無論是造型還是釉色都無法與宋代鈞瓷媲美。明朝萬曆三年，因鈞瓷忌神宗皇帝朱翊鈞「聖諱」，被勒令停產。此後300年間，鈞瓷生產銷聲匿跡，直到清朝末年。新中國成立後，在政府的大力支持下，鈞窯得以恢復發展，使這一古老的藝術重新煥發了青春。從此，鈞瓷事業進入了新的大發展時期，改革開放後，鈞瓷迎來了發展的高峰期，憑藉着自身名貴和高雅的氣質，備受人們推崇。

工藝特徵

鈞瓷以造型為本。其造型講究氣勢和神韻，重視形態美、曲線美，注重比例得當、曲直適度。此外，它還追求實用性和觀賞性的和諧統一。

鈞瓷以釉層為藝術載體。與精巧玲瓏的現代瓷相比，鈞瓷釉渾厚凝重、乳光瑩潤。其色或沉釉底，或懸釉中，或浮釉表，層次豐富；形成的窯變景觀自然逼真、千變萬化，具有強烈的藝術感染力和衝擊力。

工藝流程

鈞瓷以黏土、長石、石英等為坯料，多樣礦物質成分為釉料燒制而成。傳統鈞瓷燒制需經配料、成型、上釉等七十二道工序。在現代生產中，鈞瓷燒制一般需經加工、造型、制模、成型、素燒、上釉、釉燒、檢選八道工序。鈞窯需經過兩次燒制，素燒成型後還要上釉進行再一次的釉燒，即在素胎表面通過刷、澆、浸、涮等方式附上一層以天然礦石及化學元素為原料的釉漿再入窯燒制。在高溫條件下，鈞釉以銅、鐵為着色劑，釉色與紋路相交疊置，出窯後可呈現色彩斑斕、變化萬千的窯變效果。

鈞窯瓷器常發生窯變，除本色釉外還會變出其他顏色，而鈞瓷的名貴正在於其獨特的窯變釉色，其釉色是燒制過程中自然形成，非人工描繪，每一件鈞瓷的釉色都是唯一的，故有「鈞瓷無雙」的說法。

歷史淵源

鈞窯起源於唐代，當時的制瓷工匠們不再滿足於過去單一的青色，開始在原有制瓷工藝的基礎上，不斷創新。他們通過在黑釉、褐釉、茶葉末釉上施以呈色不同的釉料，經過高溫燒制，燒制出了花瓷，也就是陶瓷史學界所說的唐鈞。

到了北宋時期，工匠們在唐代花瓷工藝的基礎上，在青釉中加入微量元素銅，通過還原氣氛創燒成功了高溫窯變銅紅釉。北宋末期，鈞瓷燒制技藝已經十分精湛。宋徽宗年間，他選派官員，集中鈞瓷民窯的優秀工匠，在陽翟（現在的禹州市）鈞台附近設立「官窯」，專為宮廷燒造貢瓷。

金元時期，神蜃民間仍然堅持燒制鈞瓷，但是，質量已經嚴重下降，無論是造型還是釉色都無法與宋代鈞瓷媲美。明朝萬曆三年，因鈞瓷忌神宗皇帝朱翊鈞「聖諱」，被勒令停產。此後300年間，鈞瓷生產銷聲匿跡，直到清朝末年。新中國成立後，在政府的大力支持下，鈞窯得以恢復發展，使這一古老的藝術重新煥發了青春。從此，鈞瓷事業進入了新的大發展時期，改革開放後，鈞瓷迎來了發展的高峰期，憑藉着自身名貴和高雅的氣質，備受人們推崇。

工藝特徵

鈞瓷以造型為本。其造型講究氣勢和神韻，重視形態美、曲線美，注重比例得當、曲直適度。此外，它還追求實用性和觀賞性的和諧統一。

鈞瓷以釉層為藝術載體。與精巧玲瓏的現代瓷相比，鈞瓷釉渾厚凝重、乳光瑩潤。其色或沉釉底，或懸釉中，或浮釉表，層次豐富；形成的窯變景觀自然逼真、千變萬化，具有強烈的藝術感染力和衝擊力。

工藝流程

鈞瓷以黏土、長石、石英等為坯料，多樣礦物質成分為釉料燒制而成。傳統鈞瓷燒制需經配料、成型、上釉等七十二道工序。在現代生產中，鈞瓷燒制一般需經加工、造型、制模、成型、素燒、上釉、釉燒、檢選八道工序。鈞窯需經過兩次燒制，素燒成型後還要上釉進行再一次的釉燒，即在素胎表面通過刷、澆、浸、涮等方式附上一層以天然礦石及化學元素為原料的釉漿再入窯燒制。在高溫條件下，鈞釉以銅、鐵為着色劑，釉色與紋路相交疊置，出窯後可呈現色彩斑斕、變化萬千的窯變效果。

鈞窯瓷器常發生窯變，除本色釉外還會變出其他顏色，而鈞瓷的名貴正在於其獨特的窯變釉色，其釉色是燒制過程中自然形成，非人工描繪，每一件鈞瓷的釉色都是唯一的，故有「鈞瓷無雙」的說法。