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菠蘿派
(別名:菠蘿派)
菠蘿派是由雞蛋、細砂糖、澱粉、菠蘿果醬製成的甜點。是麵包種類的一種，香，甜，脆的獨特味道讓喜愛甜食者欲罷不能。
目錄
營養價值
開胃消食菠蘿派味甘，有豐富的蛋白質，可以起到開胃、消化積食的作用。
提供能量菠蘿派熱量高，味酸甜，有生津止渴的作用，還能補充脂類與蛋白質，為人體提供能量。[1]
菠蘿派的功效與作用
消除感冒發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀。
懷孕可以吃菠蘿派嗎
孕婦可以吃菠蘿飯的。菠蘿派是用菠蘿和其他配料搭配烹製而成的一種飯食，孕婦吃菠蘿是有好處的，菠蘿含有一種物質，它能分解蛋白質，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫;而且懷孕期間的女性正處於人生的特殊時期，不應該胡吃海塞。如果孕婦長期攝入同一種食物過多的話，很容易造成營養不良。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益。所以孕婦在在飲食方面要尤為注意，不要亂吃。我們應該明確孕婦的特殊生理狀況，切忌胡亂嚼用。菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
但是在做菠蘿派的時候，應注意放入的配料是否適合孕婦食用。畢竟孕婦吃下去的是兩個人的營養。所以一定要保證孕婦的飲食營養均衡，乾淨衛生。孕期的女性儘量不要在街頭胡亂購買這個食物，如果想要食用，最好在正規的大超市購買新鮮的。這樣對孕婦的健康比較有利。但是在懷孕期間，孕婦可能會對某些食物如菠蘿出現嘔吐、過敏等症狀，因此在選擇配料時應謹慎合理。如果孕婦本身對菠蘿是有過敏的，那就更是不宜食用了。
吃菠蘿派上火嗎
吃菠蘿派多了有可能會上火。
解決辦法多喝水，飲用綠茶、菊花茶、涼茶等茶類，或者是飲用綠豆湯吃苦瓜、梨、藕等清涼去火的食物。多吃新鮮水果和蔬菜。這都可以緩解上火。
酥皮菠蘿派的做法
- 菠蘿肉切小粒後加50克水和砂糖小火煮成濃果醬狀。
- 放涼後加少許橙味酒和橙味果醬，調勻備用。
- 酥皮切成12*6cm的長方塊，底面的一層周圍刷蛋液用以粘貼，頂面的中間橫劃幾刀用以透氣。
- 中間放入菠蘿餡。
- 將兩面蓋好，並把四周封嚴。
- 表面刷上蛋液後入爐;烤箱230度，中上層，烤約15分鐘即成。[2]
傳統做法
- 菠蘿 1個 白砂糖 適量 黃油 適量 飛餅 適量 澱粉 適量 雞蛋 1個
- 菠蘿去皮切片。
- 菠蘿片切小丁，鍋中小火融化一小塊黃油，入菠蘿丁、白砂糖、適量澱粉水，小火炒至餡變濃稠。盛出備用。
- 兩張飛餅疊放一起，撒乾粉擀均勻，邊角修平呈正方形，放入菠蘿餡，四條邊塗上蛋液（粘合用）。
- 餅皮對摺，用叉子壓出花紋，表面劃三刀，刷層蛋液。
- 烤箱185度烤25分鐘，完成！
- 掰開，滿滿的菠蘿香氣[3]
怎麼吃
食量：菠蘿派吃多了，舌頭會刺癢，不宜多食，每次一個即可。
零食：菠蘿派可以作為零食食用，但不能空腹食用。可以搭配一些飲料食用。
禁忌人群
過敏體質忌食菠蘿派。
適宜人群 適宜一般人群食用菠蘿派。
保存方法
菠蘿派屬即食點心
如果菠蘿派冷了，可以用微波爐加熱。
挑選技巧
新鮮即可
製作技巧
做菠蘿派時，可以先用淡鹽水浸泡菠蘿，作用可以消除食用菠蘿派帶來的口腔的麻木刺痛的感覺。但浸泡時間不要超過30分鐘。
哪些人不能吃菠蘿派
有些人對菠蘿是會過敏俗稱「菠蘿病」，這是因為菠蘿中含有特殊的物質，所以在食用前我們應當用鹽水或蘇打水將菠蘿浸泡，不得低於20分鐘，一般30分鐘為宜。 高級 特殊字符 幫助 標題 格式