綠豆湯檢視原始碼討論檢視歷史

綠豆是一種有較高營養價值和經濟價值的豆科作物，有著悠久的種植歷史了，據說原產地是在現在的東南亞一帶。咱們國家也屬於比較早種植綠豆的國家，大概有2000多年的歷史了。

不過咱們今天的各位可能想像不到，這綠豆在咱們古代的很長一段時間裡，主要不是種來吃的，而是用作肥料的。因為綠豆這種作物吧，它矮小、耐旱又成長期短，其實很適合跟其它糧食作物輪種。同時它的根系發達，可以固氮，根莖腐爛後是很好的綠肥材料。

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綠豆湯做法原圖鍵結

綠豆冰沙，夏天解暑小零食，好吃不貴原圖鍵結

民間相傳綠豆涼性，夏天多喝綠豆湯可消暑，這個觀念不正確，民眾喝綠豆湯是連湯帶綠豆一起吃下肚，綠豆仁富含澱粉，多吃多熱量，反而上火，正確吃法是溫火煮綠豆，煮到豆殼與豆仁分離，僅舀取清湯飲用。^[1]。

綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效。因此，為了防暑降溫，很多人都喜歡在夏天喝綠豆湯。^[2]。

小時候最美好的記憶，就是在炎炎夏日的午後，喝上一碗奶奶煮的綠豆湯 ..。^[3]。

薏仁綠豆湯和茵陳銀花茶，有清熱祛濕解毒功效。^[4]。

 綠豆湯食譜、作法共76個。^[5]。

 只需煮滾兩次,就能煮好綠豆湯,真是節能的神奇煮法啊!不用擔心綠豆煮至脫皮,又裂開得剛剛好,真完美。^[6]。

 1.不喜歡綠豆裂太開,可縮短第二次燜的時間,約是25分鐘;水量與甜度依個人習慣適時增減。
 2.綠豆軟硬度的口感，依個人口感，可以調整悶的時間。
 3.在煮好的綠豆湯中,滴入一、二滴檸檬汁,可防止湯變紅色。

「綠豆湯一道最簡單的甜品，也是夏季消暑的聖品-快速省瓦斯法」原圖鍵結