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蓮藕食療法 圖片來自搜狗

蓮藕清熱涼血，要合理的搭配食用才會更健康
立夏之後，「健康食材」鮮藕又成了餐桌上的常客。中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰，健脾益氣養血的功效。因此，蓮藕在秋季養生食譜中占有重要地位。下面介紹幾款秋季蓮藕食療。
蓮藕有什麼功效?
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。
挑選做到一看二聞三摸
為了使蓮藕賣相好，不法商販可能對其進行了漂白處理，消費者在選擇時要特別注意。一看，買藕時要挑選藕身肥大、無傷、不變色、無銹斑、不斷節的，不要選擇看上去過分嫩白的藕塊。二聞，正常藕塊有清新的香氣，「漂白藕」細聞會有化學試劑的味道。三摸，正常藕塊表面多附有泥沙，且具粗糙感，而「漂白藕」表面則較為光滑、濕潤。此外，儘量買兩頭封死的藕。如果藕孔有泥，可以縱向切開清洗，或者是將藕切成兩三節放進水裡，用筷子裹上紗布，然後捅藕孔，最後再用水沖洗。
從食物的藥性來看，蓮藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。如果您是三高患者，玉米須並不可以代替藥物，在利用玉米須降壓降糖降脂時，不可以突然停藥，玉米須只是起到輔助作用
適合於治療體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴等症。健康人食用則可補中養神、益氣益力。
蓮藕+生薑：蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃、補虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生薑搭配食用，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
蓮藕+粳米：營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用於年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病後煩渴等症。

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