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草莓布丁

中文學名:草莓布丁

是否含防腐劑: 否

主要食用功效: 潤滑皮膚,增加食慾,幫助消化

主要營養成分: 富含蛋白質

中世紀」布丁」似乎是肉制的,不過在《文藝復興的教父》一書中,曾提到法國王后凱瑟琳·德·美第奇從家鄉托斯卡納帶來了意大利廚師,這些廚師改革了法國宮廷的餐桌,帶來了意大利的廚藝理念,並帶來了甜品布丁和冰淇淋,由此推測布丁應該來源於文藝復興時期的意大利。

基本內容

  • 中文名: 草莓布丁
  • 是否含防腐劑: 否
  • 主要食用功效: 潤滑皮膚,增加食慾,幫助消化
  • 主要原料: 鮮草莓,果醬,淡奶油,明膠
  • 主要營養成分: 富含蛋白質

做法一

  • 製作材料

鮮草莓100克,果醬100克,淡奶油1升,糖水,明膠60克。

  • 製作方法

1、將明膠加水,在溫水中化開,再加入果汁。2、往草莓上加果膠,剛覆蓋過草莓即可,冷凍片刻,待用。

3、將奶油打起,把剩下的果膠加在奶油中,放在選好的容器里,(盤子、碗,或者其他形狀的容器)冰凍成型,然後倒在盤子裡,成為奶油果凍。

4、把做好的草莓凍輕輕覆在奶油果凍上。

5、你可以根據自己的喜好灑上少許果醬食用。

做法二

  • 食品信息

主要食材:奶製品

菜系:冰品

難度:中級

時間:10-20分鐘分鐘

菜譜特色:

製作簡單、材料很容易找到、自己就可以DIY

菜譜用料:牛奶草莓香草粉 糖

  • 製作方法

草莓取一點切成丁,另外的打成泥

牛奶350ML,香草粉一點點(想要奶味濃些就再加些淡奶油,150ML就夠)

牛奶、香草、30克糖加熱融化

將10克魚膠粉加進草莓果泥中

將煮過的牛奶慢慢加進草莓果泥中,並小火加熱

用濾網過濾,多過濾幾遍,泡沫會減少

靜置一會後倒入模具中

放冰箱冷藏2個小時後取出脫模

做法三

  • 製作材料

食材:草莓500g、小西米100克

調料:淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、魚膠粉5克

  • 製作方法

1、用溫水泡小西米5分鐘;2、再撈出小西米進沸水煮10分鐘左右,中間還剩一個小白點時關火,燜10分鐘,到完全透明;

3、燜好的小西米加入牛奶白糖魚膠粉一起拌均與,分裝入杯中冷藏半小時至凝固;

4、草莓壓成泥,加入打發好的淡奶油,拌成草莓慕斯狀;

5、把草莓泥倒入牛奶西米凍之上,一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。

營養價值

草莓的營養:

草莓里富含蛋白質碳水化合物,維他命B1、B2和豐富的維生素C。[1]

草莓的作用:

潤滑皮膚、增加食慾、幫助消化。

草莓布丁的做法

參考文獻