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| 草莓布丁 |
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中文學名:草莓布丁 是否含防腐劑： 否 主要食用功效： 潤滑皮膚，增加食慾，幫助消化 主要營養成分： 富含蛋白質 |
中世紀」布丁」似乎是肉制的，不過在《文藝復興的教父》一書中，曾提到法國王后凱瑟琳·德·美第奇從家鄉托斯卡納帶來了意大利廚師，這些廚師改革了法國宮廷的餐桌，帶來了意大利的廚藝理念，並帶來了甜品布丁和冰淇淋，由此推測布丁應該來源於文藝復興時期的意大利。
基本內容
- 中文名： 草莓布丁
- 是否含防腐劑： 否
- 主要食用功效： 潤滑皮膚，增加食慾，幫助消化
- 主要原料： 鮮草莓，果醬，淡奶油，明膠
- 主要營養成分： 富含蛋白質
做法一
- 製作材料
鮮草莓100克，果醬100克，淡奶油1升，糖水，明膠60克。
- 製作方法
1、將明膠加水，在溫水中化開，再加入果汁。2、往草莓上加果膠，剛覆蓋過草莓即可，冷凍片刻，待用。
3、將奶油打起，把剩下的果膠加在奶油中，放在選好的容器里，（盤子、碗，或者其他形狀的容器）冰凍成型，然後倒在盤子裡，成為奶油果凍。
4、把做好的草莓凍輕輕覆在奶油果凍上。
5、你可以根據自己的喜好灑上少許果醬食用。
做法二
- 食品信息
主要食材：奶製品
菜系：冰品
難度：中級
時間：10-20分鐘分鐘
菜譜特色：
製作簡單、材料很容易找到、自己就可以DIY
菜譜用料：牛奶草莓香草粉 糖
- 製作方法
草莓取一點切成丁，另外的打成泥
牛奶350ML，香草粉一點點（想要奶味濃些就再加些淡奶油，150ML就夠）
牛奶、香草、30克糖加熱融化
將10克魚膠粉加進草莓果泥中
將煮過的牛奶慢慢加進草莓果泥中，並小火加熱
用濾網過濾，多過濾幾遍，泡沫會減少
靜置一會後倒入模具中
放冰箱冷藏2個小時後取出脫模
做法三
- 製作材料
食材：草莓500g、小西米100克
調料：淡奶油100g、牛奶400g、白糖50g、魚膠粉5克
- 製作方法
1、用溫水泡小西米5分鐘；2、再撈出小西米進沸水煮10分鐘左右，中間還剩一個小白點時關火，燜10分鐘，到完全透明；
3、燜好的小西米加入牛奶、白糖、魚膠粉一起拌均與，分裝入杯中冷藏半小時至凝固；
4、草莓壓成泥，加入打發好的淡奶油，拌成草莓慕斯狀；
5、把草莓泥倒入牛奶西米凍之上，一杯香甜美味的牛奶草莓布丁就做好了。
營養價值
草莓的營養：
草莓里富含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、鉀，維他命B1、B2和豐富的維生素C。[1]
草莓的作用：
潤滑皮膚、增加食慾、幫助消化。