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茶樹菇燒豆腐檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
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茶樹菇燒豆腐屬於素食的一種[1]

隨着人們生活水平的提高,素食養身的理念深入人心,素食已成為代表21世紀餐飲潮流的健康美食。

現代社會中,素食者越來越多,素食人群也趨年輕化[2]。素食主義不再是一種宗教和教條,素食者也沒有道德優越感,選擇素食只是選擇了一種有益於自身健康、尊重其他生命、愛護環境、合乎自然規律的飲食習慣,素食已經逐漸成為符合時代潮流的生活方式[3]

做法

材料:

豆腐500g,茶樹菇干40g,姜1小塊,青椒半個,紅椒半個,生抽、白砂糖適量,辣豆瓣醬1大勺

步驟:

1、茶樹菇干用清水浸泡半天,中途換幾次水,以洗淨泥沙;

2、青紅椒切丁,豆腐切厚片;

3、鍋內放適量油,待油熱,放入豆腐片煎,翻面煎制兩面金黃後撈出,瀝乾油分,備用;

4、泡好的茶樹菇撈出,瀝乾水分,切成4厘米左右長的段;

5、茶樹菇用沸水焯熟,撈出瀝乾水分,備用;

6、鍋內加入姜,倒入茶樹菇、辣豆瓣醬,翻炒均勻;

7、加入豆腐,添水,加入生抽和白砂糖調味,大火燒開,轉小火,蓋蓋燜8分鐘左右;

8、開蓋,加入青紅椒,翻勻,大火收汁,盛盤即可。

亞洲潮流

根據谷歌數據顯示,從2012到2017年,純素食主義者人口數量增長了四倍[4]

純素食者飲食熱潮是從西方流傳而來的,英國人更將每年的11月1日定為世界純素食日[5]。2010年開始,純素食主義的概念開始進入到香港,中國。如今純素食者的概念已經潛移默化的在亞太區流傳開來,並受到整個亞太區的歡迎及追捧。根據Fairr的數據顯示,2012年至2016年,僅在東南亞,素食食品推出增長了140%,純素食食品推出增長了440%。在中國,現在也有許多明星由於各種原因鍾愛素食飲食[6]。其中,劉德華李連杰王菲等明星因為宗教原因一直堅持着素食飲食。劉濤孫儷等明星也因為熱愛小動物,保護環境的初衷從而開始素食飲食。當然也有明星因為個人健康等因素開始素食飲食,比如張學友楊麗萍等。

視頻

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《食素者》素食宣傳片
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參考文獻