花生白糖發麵餅檢視原始碼討論檢視歷史

花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，

含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，

蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。

並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。

芝麻營養價值

芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、

葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質；還有膳食纖維、糖類、維生素a、維生素B1,B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；

芝麻中的亞油酸(Linoleic、C18∶2)有調節膽固醇的作用。

芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症。

芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

中文名花生白糖發麵餅

主要原料麵粉

適宜人群老少皆宜

配料油；酵母粉；花生；白糖

500g麵粉

適量油, 適量白糖, 適量花生, 適量芝麻, 適量蘇打, 5g酵母,

麵粉加酵母用水和成麵團放到溫暖地方發酵2倍大

再加少許蘇打水調節酸味，再放少許乾麵粉揉成光滑麵團，放一旁二次發酵

花生放入烤箱烤熟，晾涼後剝掉紅衣

將花生米擀碎，最好擀的碎些

花生碎放入白糖和芝麻拌勻

麵團揉成長條狀

揪成小劑子

擀成麵皮

取一麵皮，放入適量的餡料

收口，包成包子狀

倒扣過來，有褶的一面朝下，用手稍微按一下

再用擀麵杖擀成餅，擀的時候要小心，別讓花生碎扎破麵皮了

餅皮上蘸一點點水放上芝麻按一按，使芝麻粘的牢固些

電餅鐺預熱，刷上一層油

烙至兩面金黃即可

花生米最好擀的碎些，這樣在擀的時候不容易扎破麵皮

擀餅的時候也要小心，別擀漏了^[1]