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| 蘇打水 |
蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，具有弱鹼性，醫學上外用可消毒殺菌。蘇打水可以天然形成，也可以通過機器或者用弱鹼泡騰片、蘇打泡騰片快速溶解而成。
天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，因此常與甜味劑、香料混合製成多口味飲料。
化學分子式
NaHCO₃（碳酸氫鈉）
化學性質
弱鹼性 電離出HCO3- 顯弱鹼性
主要原料
碳酸氫鈉（NaHCO₃）、水（H₂O）
主要營養成分
鈉
目錄
溶液介紹
溶液優點
溶液作用
功效說明
存儲方法
溶液介紹
蘇打水是碳酸氫鈉（NaHCO₃，俗稱小蘇打）的水溶液，也叫弱鹼性水，是帶有弱鹼性的飲料，常添加甜味劑和香料的飲料，市面上亦存在無添加甜味劑蘇打水，醫學上外用可消毒殺菌。碳酸氫鈉就是我們說的小蘇打，也叫面起子，化學式為NaHCO₃。市面上存在一部分把蘇打水和碳酸水混為一談的產品，碳酸水是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，並添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料，呈現弱酸性。小蘇打：NaHCO₃，蘇打：Na₂CO₃，弱鹼性。純蘇打水也有，一般是瓶裝，超市有售賣。可以用來兌雞尾酒。可去藥店買小蘇打片用溫開水兌制，不過濃度不好掌握。一般用於消毒的蘇打水宜用0.4%。
天然蘇打水除含有碳酸氫鈉外，還含有多種微量元素成分，因此是上好的飲品。世界上只有法、俄、德等少數國家出產天然蘇打水，中國部分地區（四川樂山、黑龍江）亦有出產天然蘇打水。
物理性質
小蘇打（NaHCO₃）呈白色粉末狀或不透明單斜晶系細微結晶。無臭，味咸。
熔點：>300°C(lit.)
沸點：851°C
密度：2.16g/mL at 25 °C(lit.)
折射率：1.500
儲存條件：2-8°C
溶解度：H2O:1 M at 20 °C, clear, colorless form solution(7.5%)
水溶解性：9g/100mL(20ºC)Merck 14,8583 BRN 4153970
溶液優點
1．蘇打水屬於弱鹼性水，可以天然形成，也可以通過機器或者用弱鹼泡騰片、蘇打泡騰片快速溶解而成。
2、蘇打水有利於養胃，因為蘇打弱鹼水能中和胃酸。如果胃酸分泌較少的話長期飲用蘇打水也會造成傷害
3．蘇打水有助於緩解消化不良和便秘症狀。
4．蘇打水有抗氧化作用，能預防皮膚老化。檸檬+蘇打水：有助於增進食慾、預防皮膚老化、美容養顏。
溶液作用
防口腔病
口腔疾病，口腔炎，咽喉病，用此水漱口，可減輕症狀；酗酒，三杯此水解酒迅速；疲勞，每天飲用此水可提神解勞，改善睡眠質量；吸煙，香煙接近此水片刻，即可減少焦油與尼古丁危害。
軟化皮膚 早晚用蘇打水洗臉可軟化粗糙的皮膚，加速死皮脫落，然後再進入您日常的護理過程這道程序能夠使的肌膚變得清爽、光滑，更容易吸收潤膚品。（如果有條件進行全身的蘇打SPA,您的肌膚將更為細膩、柔滑，後續護理效果更佳）蘇打水有抗氧化作用，能預防皮膚老化。
把檸檬絞成汁加蘇打水製成洗髮水，然後按照自己平日裡洗頭的次數，用蘇打檸檬水來清洗頭髮，無須加用任何含化學物質的護髮用品。尤其在海邊游泳後可去除頭髮里的沙子、鹽和污物，這樣能保證整個護理過程綠色天然不傷發質。[1]
功效說明
不能改變人體pH值和酸性體質
據了解，正常人體血液pH值的範圍是7.35～7.45，呈弱鹼性，此pH值的穩定現象稱之為酸鹼平衡。要想知道蘇打水是否能改善酸性體質，首先必須搞清楚人體血液的pH值是否會隨攝入的飲料的pH值而改變。
李鐸解釋，健康人飲水後，水經胃（胃液的pH值為0.9～1.5，呈酸性）進入腸道，繼而大部分在腸道中被吸收（少量在胃中被吸收）。整個過程包括陰陽離子的置換、轉運和pH值的調節、代謝物的排泄以及營養素的吸收等。腎臟和腸道本身會對酸鹼進行調節，以維繫體內酸鹼平衡。
「胃腸道通過其自身的調節功能，會很快將進入體內的弱鹼性蘇打水的pH值調節至機體內環境的pH值。」李鐸強調，不管飲用蘇打水，還是普通的礦泉水、涼開水等，都不會改變人體pH值，更別說改變酸性體質了。
「目前，尚無任何證據證明正常健康人飲用蘇打水具有保健、平衡機體內酸鹼度的作用。」他補充道。
存儲方法
儲存蘇打水切忌加熱或0℃以下冷藏，避免陽光直曬及高溫儲存。蘇打水是由小蘇打溶於水製成的，而蘇打又分為大蘇打和小蘇打。小蘇打就是碳酸氫鈉，它溶於水後會發生水解生成少量CO2。飲料中蘇打水是用來產生二氧化碳製成碳酸飲料。