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| 舌尖上的中國茶 |
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《舌尖上的中國茶:十大名茶品鑑錄》內容簡介：資深茶人羅軍精選了與十大名茶（景邁山古樹茶、鳳凰單叢、茉莉花茶、西湖龍井、信陽毛尖、鐵觀音、六安瓜片、大紅袍、金駿眉、貢眉）有關的那些茶人、茶事兒。這其中不乏作者本人在各個茶鄉的經歷，也處處滲透出他作為一個老茶人對茶的那種徹悟與深情。由此也決定了《舌尖上的中國茶:十大名茶品鑑錄》的獨特品味，它以各茶自身最突出的特點為綱，將其分別歸類至生態的藝術、窖香的藝術、保鮮的藝術、碰撞的藝術、焙火的藝術、無為的藝術。作者在具體講述每一種時，也就以此為眼，不再只是特寫茶作為奢侈品在台前的耀眼光芒，而是帶人們深入了解光環背後每一片茶葉的嬗變，每一棵茶樹的淵源。最為珍貴的是，作者提供了大量自己在各個茶區採集的圖片，真實、生動地帶為你揭開名茶的前世今生，帶你領略孕育名茶的那一方方人間淨土。
基本內容
書名：老羅說茶•舌尖上的中國茶:十大名茶品鑑錄
出版社：中國紡織出版社
頁數：192頁
開本：16
品牌：瑞雅文化
作者：羅軍
出版日期：2013年1月1日
語種：簡體中文
ISBN：9787506495165
內容簡介
《舌尖上的中國茶:十大名茶品鑑錄》編輯推薦：看老羅的私房茶圖：實拍茶區壯觀的地形地貌追蹤名茶背後的製作工藝探尋當地獨特的人文風貌定格時光流變中的茶人茶事。聽老羅的私房茶話：那些人——茶農、茶商、名模、文學家、領導人……那些事——政治聯誼、經濟發展、歷史流變……那些景——武夷山、桐木關、龍井村、鳳凰鎮……那些美食——茶葉蛋、茶葉酒、茶葉飯……
不懂茶，你會愛上茶；了解茶，你將更懂茶；喝茶貴賤無關風雅，懂茶愛茶方為名士；你正在思索十大名茶的成名之路嗎？你能想象出一片茶葉從枝頭到杯底承載着多少艱辛嗎？你見過百年古茶樹上茶花初綻的絕美風姿嗎？你能品出不同海拔的茶的味道變化嗎？跟隨茶人老羅，去體察每一片茶葉從凡物到珍品的嬗變……
圖書目錄
第一章中國茶，中國味
茶的起源與變遷
四大茶區
六大茶類
茶藝演變——從烹茶、點茶到泡茶
泡茶用水的講究
好茶品賞有道
第二章中國十大名茶
生態的藝術
嬗變之味——景邁山古樹茶
東方的普羅旺斯
雲上的日子
古老的茶樹
走出去的景邁古樹茶
茶葉里的太陽味兒
山野之氣與蘭花之香
挑剔的寄生者：螃蟹腳
孤寂中的幽香：古茶花
一棵古樹的消亡
山的另一邊：班章與易武
台地茶擴張：古茶樹的生存危機
景邁村來了個台灣人
蔡老闆的待客之道：磨刀霍霍向土雞
「珍貴」的禮物：20包茶樣
景邁山的千年古寨
茶鄉之子，自然之子
生態的藝術
孤高奇香——鳳凰單叢
逃亡中的美麗邂逅
時代變遷中鳳凰茶的起
鳳凰山上茶飄香
「宋種」的膜拜
名不副實的「鴨屎香」
英雄不問出處，香氣要尋來路
窨香的藝術
青白之戀——茉莉花茶
國人的茉莉花情結
茉莉花與綠茶的相遇
茉莉花：處處為家處處家
曠世之戀——窨香的工藝
花香與茶香，協調即最美
南龍井，北茉莉
茉莉花茶：京城第一茶
隨壺淨：懷舊的高末兒
冰心家的茶事
老舍先生的花茶情緣
張愛玲的茉莉香片
保鮮的藝術
一抹春色——西湖龍井
扁形茶：乾隆的意外收穫
春到江南龍井香
龍井茶在龍井
從「鮮」到「香」的味覺演變
群體種與龍井43號
龍井村：「明前」的江湖
國茶龍井
茶淡情濃，卓琳的下午茶
刀光劍影里的龍井茶香
保鮮的藝術
鮮度邊界——信陽毛尖
由南向北的最後一站
走出國門的信陽毛尖
雲霧之間茶味鮮
芽尖上的春天
烘焙出的香韻
信陽毛尖的清香與苦澀
中原第一茶
茶葉與口糧
闞氏兄弟與信陽毛尖
跌出「中國十大名茶」的失落
新世紀的崛起
「紅」了的信陽茶
碰撞的藝術
幽蘭清韻——鐵觀音
人間仙品鐵觀音
蘭花香的出處——地域香與工藝香
產地有分，茶味有別
搖晃與碰撞
拖青形成的風格茶
春水秋香
品味異香鐵觀音
那一抹迷人的「初香」
百元斗香，千元比純
出自安溪的台灣木柵鐵觀音
鐵觀音飄香東南亞
日本颳起的「烏龍茶熱」
台灣人帶來的觀音清香
奢華之色——金駿眉
神秘茶客的「駿眉令」
正山小種的前世
紅茶鼻祖誕生記
正山小種在海外貿易中的流變
張天福與正山小種
金駿眉：系出名門自華貴
金駿眉：紅茶之迷魂香
桐木關富了的茶農
金駿眉：工藝與出身的博弈
金駿眉帶來的紅茶復興
不見硝煙的戰場
焙火的藝術
烈火重生——六安瓜片
六安茶
《紅樓夢》里的六安茶
茶園的「帽子」與「裙子」
齊頭山與蝙蝠洞
唯一的單葉片茶
最複雜的綠茶
壯懷激烈的「拉老火」
一斤瓜片背後的辛酸
植物一般的靜默
瓜片裡的革命情誼
淡淡瓜片香，深深邦交情
手工瓜片還能喝多久
焙火的藝術
焙火岩韻——大紅袍
武夷山水茶飄香
武夷岩茶的得名
綠葉紅鑲邊，岩骨裹花香
大紅袍：岩茶的當家花旦
四十六泡的故事
茶香里的美食
大紅袍之父：陳德華
一億保單的母樹大紅袍
毛澤東送出的「半壁江山」
20克母樹大紅袍，無價的忘年交
母樹大紅袍，二十克拍出二十萬
視覺盛宴：印象大紅袍
無為的藝術
極簡主義——貢眉
白茶考
貿易蕭條中誕生的貢眉
一芽一葉的多彩世界
一年茶，三年寶，七年藥
復活之草
白茶的四季，秋日的貢眉
名模最愛的閨房秘飲
貢眉：一家人喝的茶
名人推薦
羅軍先生的《舌尖上的中國茶——十大名茶品鑑錄》為我們展現的是茶葉科學，更是茶葉地理、茶葉歷史和茶葉人文。它不僅僅是舌尖上的中國茶，而且是我們每個中國人心靈深處的中國茶。
——《福布斯》中文版執行主編 康健
羅軍先生為消費者打開了第三隻眼，這是很少有人嘗試的事情。他筆下的茶首先是自然的、物質的，同時也是人文的、精神的，是從眼裡到心裡的風情、從舌尖傳遞到心間的美味。
——中國茶企領袖俱樂部秘書長、知名茶媒專欄作家 歐陽道坤
羅軍先生是真正站在消費者的角度來研究茶文化的，他是研究茶品牌的行業專家。他所做的工作，是在為茶行業教育未來的消費者。
——《銷售與市場》雜誌社社長、總編 攀穎生
一部用春之香茶、愛之泉水、情之火候煮泡的具有太陽味道的書。
——美食作家、專欄作家、詩人 二毛
我是雲南人，似乎雲南人天生對茶都有一種情結。當我看到這本新書中的「景邁山古樹茶」後，仿佛嗅到了家鄉彩雲的味道。羅軍先生真是一位具有人文情懷的茶人，他讓中國茶走得更遠，並把一種自然的理念傳遞給了更多的人。
——亞洲最美瑜伽教練 母其彌雅[1]