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胡蘿蔔米拉皮檢視原始碼討論檢視歷史

事實揭露 揭密真相
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胡蘿蔔米拉皮是由粘米粉土豆澱粉胡蘿蔔汁等食材加工製作而成的一道菜品。

材料

材料:粘米粉150ml,土豆澱粉50ml, 胡蘿蔔汁 200ml

做法

  1. 粘米粉,土豆澱粉和胡蘿蔔汁攪拌勻了成米漿。
  2. 蒸鍋立即加水燒開,金屬盤刷少許油,舀兩大勺米糊倒烤盤裡,旋轉傾斜使米糊均勻占滿盤底。 入蒸鍋,蓋蓋子大火蒸3 - 4分鐘,至起大泡(米拉皮鼓起來)。取出金屬盤放到涼水下沖冷卻(不要太大水哦,會衝破滴),用筷子沿米拉皮邊上劃一圈,揭開米拉皮裝盤。,.(和蒸涼皮一樣)。[1]
  3. 取2 - 3張米皮切成條,放在盆中,拌入調料即可。心食譜

胡蘿蔔的營養價值

第1步胡蘿蔔的營養價值概述

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有「小人參」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、等營養成分。

每100克胡蘿蔔中,約含蛋白質0.6克,脂肪0.3克,糖類7.6-8.3克,鐵0.6毫克,維生素A原(胡蘿蔔素)1.35-17.25毫克,維生素B10.02-0.04毫克,維生素B20.04~0.05毫克,維生素C12毫克,熱量150.7千焦,另含果膠、澱粉、無機鹽和多種氨基酸。各類品種中,尤以深橘紅色胡蘿蔔素含量最高。美國科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。[2]

第2步胡蘿蔔含大量胡蘿蔔素

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A,進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲症;胡蘿蔔素轉變成維生素A,維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。維生素A有助於增強機體的免疫軾能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制,間接消滅癌細胞。

食用功效

  1. 益肝明目:胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
  2. 利膈寬腸:胡蘿蔔含有植物纖維,可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。
  3. 促進發育:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
  4. 增強免疫功能:胡蘿蔔素轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫能力。美食天下網
  5. 降糖降脂:胡蘿蔔還含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品。[3]


參考文獻