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義美食品
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義美食品(簡稱義美;英語譯名:I-MEI Foods Co., Ltd.,簡寫為I-MEI),臺灣食品製造公司,全臺擁有多間直營門市,海外亦投資設立食品加工廠。其前身是由高番王於1934年創立的義美商店;其子高騰蛟擴大經營設立為食品公司,今為大型企業。

經營理念

最老牌的食品品牌-義美,是台灣第一家,也是唯一一家豆製品都使用非基改食用級黃豆的食品廠。前董事長高騰蛟曾說:食品業是老實人的行業,是良心的事業,也是最適合我的事業。勤儉是家本,勤儉是國本,勤儉更是環保的根本。他近乎偏執地堅持,本著良心生產一本初衷[1][2][3]。他將傳統的食品現代化,把世界上的好食品做適當的轉化,以符合本土的口味。由於多次無虞度過重大食安風暴而獲得消費者好評。



公益活動

義美公司與花東原住民簽約契作紅藜等作物 原圖鏈接

為改善原住民生活,義美公司與花蓮台東原住民族部落契作,將委託部落種植台灣紅藜、小米、苦茶籽,面積達23公頃,年產值為620萬元,義美公司在2018年8月8日於南崁廠舉行簽約記者會,由總經理高志明與農民代表簽約,原住民族委員會主委夷將拔路兒及立法委員蕭美琴劉櫂豪等人都到場觀禮,義美食品希望藉由這類活動讓原住民安心種出有機無毒的好作物。[4]

義美食品超額進用身障者 營造友善職場 原圖鏈接

義美食品不但超額進用身心障礙者,還積極營造身障者的友善職場環境。從面試到進入實際工作環境,除了尋求相關資源的協助,還會給予生活上的關懷,讓他們能夠安心且穩定地工作。[5]

企業爭議

義美鮮奶 好市多全面下架

被稱為「食品業最後良心」的食品模範生義美,其在好市多獨售的鮮乳,近日傳出變質情況,就已先採取自主性下架,並在疑慮未消除前暫時不恢復上架。[6]

桃園市政府衛生局2日稽查義美南崁廠,發現冷凍庫內供應門市的霜淇淋原料「巧克力霜淇淋奶霜」,明明保存期限只有10天,卻有「未來標籤」。另外,冷凍庫內還有各類逾期食品,共計29項、1703件產品,目前已全數查封。[7]

義美公司總經理高志明在臉書上發表他對美豬進口的看法,他認為在除非全台灣無任何一家「養豬戶」,使用「萊克多巴胺」、及其以外的任何一種「瘦肉精」,否則應該選擇開放,讓消費者有所選擇。[8]

桃園市政府衛生局2日稽查義美南崁廠,發現冷凍庫內供應門市的霜淇淋原料「巧克力霜淇淋奶霜」,明明保存期限只有10天,卻有「未來標籤」。目前已全數查封。[9]

義美食品的包裝事件讓大眾想起包裝設計的理念。不同客戶有不同需求,有幾位的要求是「怎麼讓我省錢怎麼做設計」。[10]

領導風格

台灣曾發生過多起食安事件,義美總能躲過多起食安風暴,也因此榮得「食品界最後良心」的美譽,成為媒體、網軍寵兒。義美總經理高志明是位話題性人物,幾次爭議事件失言,先是2015年3月他自行發表《一桌‧一人‧國宴落漆》一文,寫出自己一人坐一桌。事後遭同桌的人和主辦單位還原事實真相是同桌還有其他3名賓客,且還是高志明遲到坐錯桌所致。同年7月義美南坎廠被衛福部查獲過期9年的年菜產品,義美雖澄清不販售過期產品,但倉管出現重大疏失,高志明將原因歸於未參加食品安全月及退出GMP認證被陷害,輸往大陸產品被擋關,自陳「政治迫害」,因衛福部向對岸通報義美存放過期產品所致。在與大成長城爭取台北榮總美食街營運權的交接過程中,大成長城向財政部促參司提出異議,高志明語酸「好的政商關係介入」。但從冰棒棍事件到蟲卵事件,高志明應回歸食品專業,贏回網軍及消費者的心,不枉外界對其品牌的支持擁護[11]

熱銷商品

義美小泡芙是台灣經典零食之一,雖然曾漲過價,但暢銷度歷久不衰,甚至還銷往海外,深受日韓、歐美遊客喜愛,連日本好市多都有在賣。[12]

企業訊息

義美早餐 原圖鏈接

對於忙碌的上班族而言,每天沒有太多時間準備早餐,往往就是在超商、早餐店迅速解決早上的第一餐,而堪稱「最常被用新台幣下架」的義美,這次特別推出期間限定「超高CP值早餐組合」,提供上班族全新的早餐選擇。[13]

許多民眾買東西前,最在乎的莫過於食安問題,就怕不小心將黑心商品吃下肚,而一直以來鮮少出錯的義美食品,甚至還被封為良心企業,每每推出新品總是吸引大批民眾購買嚐鮮,繼先前造成搶購風潮的厚奶茶、鮮奶茶等產品後,義美近日又推出一款新飲品「夢幻奶綠」,立刻掀起網友討論。[14]

食品外交

海地參訪團造訪交流

2019年11月14日加勒比海友邦海地駐台大使庫珀(Rechel Coupaud)率商業參訪團至桃園南崁義美食品觀光工廠,此行除了解台灣食品加工產業概況,也與義美針對巧克力等農產品進行交流。一行人抵達工廠後先是參觀歷史文物館,再到義美工廠,與正在學習DIY製作蘋果派捏麵糰的幼稚園小朋友打招呼,小朋友也給予熱情回應。之後前往西點麵包廠,參觀義美自1983年開始就為國內各大食品業者製作的滿福堡麵包,並造訪食品安全研究室,包括戴奧辛跟多氯聯苯及輻射檢驗研究室等,暸解義美如何嚴格控管原物料及食物,為消費者的健康安全把關。最後前往蛋糕烘焙坊,一邊品嚐烘焙師手工製作的起司蛋糕,一邊享用現煮咖啡。

當參訪進入尾聲之際,海地訪團拿出加勒比海當地釀製的萊姆酒,包括咖啡酒與柳橙酒等可當做基底酒也能入菜的酒精,以及「老媽媽」家傳釀製的奶油酒贈送義美食品公司;此外還有數款不同可可濃度的無農藥巧克力,訪團成員與義美代表針對可可的種植、運送、加工,甚至是巧克力的銷售通路等深入討論,完成國民外交食品之旅[15]

食安議題

中華民國行政院
食安資訊網 [1]

食品安全是一門跨學科領域,專門探討在食品加工、存儲及銷售等步驟中,各方能如何保障食品衛生與食用安全、降低疾病隱患及防範食物中毒。隨著消費意識抬頭,民眾對每天所吃的、用的商品品質與安全日益重視。近幾年,在報章雜誌、電視報導或談話性節目中,食品消費或食品安全常是報導的話題。當有某產品違反食品衛生標準時,媒體會報導這種食品的添加物含量是標準規定數值的幾倍,然後連續幾天就會出現毒○○、毒XX或黑心○○、黑心XX的字眼,社會開始沸沸揚揚地討論。[16]

世界衞生組織 -- 食品安全五大要點

世界卫生组织——食品安全五大要点

  • 食品安全連著民心。近日,按照中央「不忘初心、牢記使命」主題教育領導小組部署要求、中央紀委國家監委機關統籌協調,國家市場監管總局、公安部牽頭,會同教育部、農業農村部等12個部門,開展整治食品安全問題聯合行動。[17]


桃園健康樂活食安嘉年華

以「食育」、「安全」、「歡樂」、「養生」四大元素作為策展主軸,特別邀請中藥與生技業者參展,結合傳統養生的精神與科技發展的新知,更以最輕鬆的食安教育方式植入人心,從品嘗美食與遊戲互動中學習,達到寓教於樂目的。另外,為使食品安全教育自校園紮根,舉辦「飲食停看聽,你我都安心」繪畫比賽,讓孩子們藉由繪畫學習食品安全的重要性。[18]

绝大多数人终其一生,总会在某一时刻罹患食物或水传播的疾病。这突出了确保我们的食物不被潜在有害的细菌、寄生虫、病毒、毒素和化学品污染的重要性。食品可能在生产、销售和制备的任何环节遭受污染。从生产商到消费者,食品生产链上的每一个人都可发挥作用,确保我们吃的食物不会引起疾病。[19]

食品安全 相關資料 科技新報網 [2]

視頻

【人物專訪】義美食品總經理高志明的經營哲學

義美食品生產生態生活廠區


台湾除了旺旺泡芙还有义美小泡芙哦,快来看看他们的区别吧

參考文獻

  1. 高志明,義美-品牌的緣起義美官網
  2. 義美憑什麼紅. 今周刊. 2015-05-25 (Chinese (Taiwan)). 
  3. 吳青穎、黃俊杰、楊諮宜、張政捷. 6000萬實驗室! 義美不怕塑汙染. 華視新聞. 2011-06-02 (Chinese (Taiwan)). 
  4. 義美與花東原民簽約契作 年產值620萬元. 自由時報. 2018-08-08 [2018-12-08] (中文). 
  5. 劉紋豪. 義美食品超額進用身障者 營造友善職場. 經濟日報. 2019-01-22 (Chinese (Taiwan)). 
  6. 鮮奶變質好市多全面下架!義美:「失溫」導致. 聯合新聞網. 2019-05-12 (Chinese (Taiwan)). 
  7. 未來標籤?義美南崁廠「原料」被查 冷凍庫還有過期品. ETtoday新聞雲. 2015-07-03 (Chinese (Taiwan)). 
  8. 美豬瘦肉精爭議 義美總經理說話了. 自由時報. 2016-04-29 (Chinese (Taiwan)). 
  9. 未來標籤?義美南崁廠「原料」被查 冷凍庫還有過期品. ETtoday新聞雲. 2015-07-03 (Chinese (Taiwan)). 
  10. 一個廣告人看義美「包裝不實在」事件. 商業週刊. 2015-03-27 (Chinese (Taiwan)). 
  11. 屢失言 高志明形象走鐘. 中國時報. 2015-07-18 (Chinese (Taiwan)). 
  12. 義美30年熱銷排行榜第一名不意外. ETtoday新聞雲. 2017-08-14 (Chinese (Taiwan)). 
  13. 超狂早餐35元就有!義美強勢推出「買咖啡送茶葉蛋」限定優惠,強勢挑戰上班族「最高CP值早餐」. 網誌. 2019-11-02 (Chinese (Taiwan)). 
  14. 再掀喪屍搶購潮?義美推「夢幻奶綠」網友評價一面倒. 三立新聞網. 2019-10-28 (Chinese (Taiwan)). 
  15. 鄧佩儒,海地企業代表訪台灣義美工廠 用美食做外交台灣英文新聞,2019-11-14
  16. 食品安全:事出必有因–食安問題因何而起. 科技大觀園. 2014-12-04 (Chinese (Taiwan)). 
  17. 12個部門聯合整治食品安全 讓成果「可感知」. 新浪網. 2019-11-14 (Chinese (Taiwan)). 
  18. 桃園健康樂活食安嘉年華圓滿落幕 4天創30萬人潮. NOW NEWS. 2019-11-11 (Chinese (Taiwan)). 
  19. 关于食品安全的10个事实. NOW NEWS. 2016-10-01 (Chinese (China)). 

外部連結