紅豆黑米粥檢視原始碼討論檢視歷史
紅豆黑米粥是用紅豆和黑米共同熬製而成的一種養生粥品，營養價值非常豐富。適量的喝一些紅豆黑米粥具有清熱利濕、通利小便、潤肺排膿、強筋健骨、活血化瘀的功效。紅豆本身具有清熱解毒、消腫除煩的效果，而黑米具有潤腸通便、補血活血、滋陰補腎的效果。從營養學的角度來講，紅豆黑米粥其中含有大量的膳食纖維、維生素c，可以有效的促進腸道蠕動，並且補充身體所需要的微量元素。
基本信息
中文名稱
紅豆黑米粥
主要食材
黑米
分類
粥類
口味
甜
本段食材
主料
200g黑米 100g紅豆
配料
紅豆黑米粥是一款傳統的家常粥點。其不僅口感爽滑，而且做法簡單，因此，其備受大家喜愛。紅豆，在中藥里稱作為「赤小豆」，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。而黑米呢，則被稱為補血米，長壽米，長食用具有強身健體，益氣補血的作用。紅豆和黑米都具有很好的食療作用，因此，將兩者結合起來，其功效就更好了。
做法一
- 紅豆和黑米洗淨，提前用清水分別浸泡12小時以上。
- 煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養成分。
- 浸泡的水倒入鍋中，將泡好的黑米和紅豆放入鍋中大火煮開。
- 等大火煮沸後，轉至小火煮慢燉至紅豆微開花熟軟即可。
- 最後按個人口味加入適量的冰糖，待冰糖融化後關火。
- 紅豆，在中藥里稱作為"赤小豆"，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。
方法二
- 從豆漿杯裡面泡的花豆
- 把花豆倒入高壓鍋
- 黑米淘洗乾淨
- 把黑米倒入鍋中
- 加入適量清水
- 蓋上鍋蓋接通電源設定時間15分鐘左右
- 綠燈亮表示煮好，這時可以保溫五分鐘
- 打開鍋蓋看到溫心的粥了
- 盛到碗中，加入適量白糖可以享受美味粥了
小貼士
- 做粥之前一定要提前浸泡豆子或米，這樣做的粥才更鬆軟。 粥和水比例要掌握好，
- 紅豆黑米粥是一款益氣補血的美味粥點，其清甜軟糯，美味可口，口感爽滑，其不僅口感極佳，而且食療功效極好，對於女性而言，更有着很好養顏補血的功效。因此，這款粥點也是備受大眾喜愛的。
紅豆黑米粥的功效
- 紅豆黑米粥不僅營養價值高，而且其功效也是極佳的。其具有氣血雙補，滋陰暖肝的功效。此外，還能穩定情緒，平衡女性生理機能。可見，其對於女性而言，益處多多，也不失為是一種保健的食品。因此，建議女性可多食用這款粥點，因為其不僅能養顏，還能補血，真可謂是不可多得的美麗秘方。
- 由於黑米有滋陰補腎、健脾開胃、補中益氣、活血化淤等功效，同時也能很好改善貧血以及神經衰弱的狀況，其可入藥入膳，長期食用還可延年益壽。而紅豆可以健脾益胃、通氣除煩、益氣補血、清熱利尿，尤其是其還有減肥的功效，具有瘦臉美腿的作用。因此，黑米和紅豆一起熬製而成的紅豆黑米粥也就有了補氣養血、滋陰暖肝的功效了。
- 總之，紅豆黑米粥是一款功效極好的養生粥，建議大家可以去嘗試一下。但是注意哦，紅豆和黑米都是比較難煮爛的食材，大家一定要將其先浸泡一段時間再煮，這樣才容易煮爛。此外，只有將黑米和紅豆均煮爛了，它們里含有的營養素才會溶出，這樣才能發揮功效。不然，喝了未煮爛的紅豆黑米粥只會增加腸胃負擔，擾亂腸胃功能而已。所以，將黑米和紅豆煮熟是很重要的，在盡享美味的同時呢，又能得到營養供給，真的很棒哦。[1]
紅豆黑米粥的營養價值
紅豆黑米粥，其營養豐富，是一款美味可口且備受大眾歡迎的粥點。
紅豆，又名赤小豆，野赤豆，其含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鉀等成分，紅豆既能清心火，也能補心血，而其富含的質鐵，能行氣補血，非常適合養心補血。紅豆粗纖維物質豐富，有降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效。
黑米，又名藥米，壽米，補血米。其含豐富蛋白質、維生素、鈣、鉀、鋅等營養元素，其營養豐富，還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。此外，其所含蛋白質不但比普通大米高37%，而且其中氨基酸的含量亦比白米高25.4%，人體所需的；賴氨酸、精氨酸、氮氨酸、色氨酸等，黑米中也都應有具有。
總而言之，紅豆黑米粥的營養價值極高，其對於人體而言，好處多多。建議想要養顏補血的女性可常食這一款粥點，會帶來意想不到的好效果哦。但是一定要有計劃的堅持食用哦，只有長期食用才能看到效果，要是只吃一兩次的話是沒有多大效果的。以上呢，就是紅豆黑米粥的營養價值的相關內容了，希望能幫到大家。
紅豆黑米粥怎麼做好吃
紅豆黑米粥的做法，並不是單一一種，其可以是多樣多樣的，首先，在材料的選擇上，大家可根據自己的口味與愛好去選擇不一樣的輔料與紅豆黑米搭配，當然，食材不同煮出來的口感和味道也是不同的。但是，注意哦，不能選擇相剋的食材，以免引起食物中毒等不好後果。例如，黑米中粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食，不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。紅豆則不能與羊肉，大米同食。
其次，烹飪工具如高壓鍋、電飯鍋等的選擇，在一定程度上也會影響紅豆黑米粥的口感。這就需要看大家的習慣選擇了，其實只要煮爛煮粘稠了，區別也不會很大。
最後，就要注意了，由於紅豆和黑米都不易煮爛，所以煮之前，應將他們浸泡一夜再煮，這樣就不存在煮不熟的問題了。