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| 紫薯玉米粥 |
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中文學名:紫薯玉米粥
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紫薯玉米粥
紫薯玉米粥是一道菜餚，主要食材是玉米和紫薯，對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。
中文名 紫薯玉米粥
分 類 粥 主要食材 紫薯 ，玉米
輔 料 白糖
所需食材
主料 紫薯適量 、玉米適量
輔料 白糖適量
製作方法
1 紫薯削皮清洗乾淨，切成較大的塊，用水沖洗一下待用；
2 砂鍋中倒入適量清水，加入紫薯，大火燒開；
3 將玉米糊中加入適量清水，攪拌均勻；
4 待水開後，一遍用勺子攪拌水，一邊倒入玉米糊；
5 大火燒開後即可食用，喜歡吃甜的朋友還可以加入適量白糖哦！
營養成分
紫薯是生活中常見的一種薯類食物，紫薯的營養價值較高，而且口味香甜，是深受人們喜愛的一種薯類食物，紫薯富含多種礦物質，如豐富的鉀元素，一定量的磷元素、鎂元素和鈣元素。紫薯中富含豐富的碳水化合物成分，
可作為主食類食物，不過紫薯中的膳食纖維尤其豐富，比起很多細糧來說，做主食更適合平穩餐後血糖。紫薯中的硒元素含量較高，硒元素是一種抗氧化成分，能夠抵抗自由基，提高抗病能力。
紫薯的顏色是紫色，因為它含有特殊的成分 - 花青素，花青素是一種強抗氧化成分，能夠抵抗自由基，在動物試驗中有潛在的抗癌功效，能提高抗病能力，增加身體免疫力。花青素還能改善肝功能，對部分桿菌和球菌有抑制效果。
自述中還含有β-胡蘿蔔素，也是一種抗氧化成分，能預防心血管疾病、白內障等問題。自述中含有很多活性成分，如黃酮、多酚類化合物，有助預防心腦血管疾病、肥胖；紫薯中的糖蛋白能夠保護血管彈性，
預防肝病、腎病，還能潤滑呼吸道和關節腔。日常適當吃紫薯是很好的選擇。
食用須知
玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。
脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏症等疾病患者適宜食用。
霉壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。[1]