紫蘇桃子姜檢視原始碼討論檢視歷史

素食原圖鏈接 來自 搜狐 的圖片

紫蘇桃子姜屬於素食的一種。

隨着人們生活水平的提高，素食養身的理念深入人心，素食已成為代表21世紀餐飲潮流的健康美食。

現代社會中，素食者越來越多，素食人群也趨年輕化。素食主義不再是一種宗教和教條，素食者也沒有道德優越感，選擇素食只是選擇了一種有益於自身健康、尊重其他生命、愛護環境、合乎自然規律的飲食習慣，素食已經逐漸成為符合時代潮流的生活方式。

做法

材料：

桃子4隻，紫蘇一把，子姜4個，冰糖若干顆，食鹽50g，醋1/4瓶

步驟：

1、桃子用鹽搓搓洗淨表面的毛毛，子姜、紫蘇洗淨。

2、桃子對切再對切成小塊，去核。加幾勺鹽拌勻，不着急，醃製2個小時吧！期間會出水，醃製差不多後倒掉水就好了。

3、子姜削去外皮醜醜的結節等，清理乾淨。

4、切片後放籃子風乾一會表面水分。

5、紫蘇洗淨，剪去粗老大杆，清理乾淨。

6、撈出瀝乾水分。

7、煮一壺水，水開後放入若干冰糖，冰糖融化後放入紫蘇葉，關火即可。涼了後用容器裝瓶，放入一點醋，愛甜的多放點冰糖，能吃酸的多放點醋，不要太多。可加入幾顆烏梅或珍珠梅，增加風味。

8、放醋後顏色就變紅了，神奇的反應。然後放入冰箱醃製3-4天就可以了喔。

亞洲潮流

根據谷歌數據顯示，從2012到2017年，純素食主義者人口數量增長了四倍。

純素食者飲食熱潮是從西方流傳而來的，英國人更將每年的11月1日定為世界純素食日。2010年開始，純素食主義的概念開始進入到香港，中國。如今純素食者的概念已經潛移默化的在亞太區流傳開來，並受到整個亞太區的歡迎及追捧。根據Fairr的數據顯示，2012年至2016年，僅在東南亞，素食食品推出增長了140%，純素食食品推出增長了440％。在中國，現在也有許多明星由於各種原因鍾愛素食飲食。其中，劉德華，李連杰，王菲等明星因為宗教原因一直堅持着素食飲食。劉濤，孫儷等明星也因為熱愛小動物，保護環境的初衷從而開始素食飲食。當然也有明星因為個人健康等因素開始素食飲食，比如張學友，楊麗萍等。

視頻

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