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益母草雞蛋湯

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益母草雞蛋湯是一道美食，主要製作材料為益母草、雞蛋。這道美食具有補肝養血、活血養顏的功效，可治氣血瘀滯之痛經、月經不調、產後惡露不止、功能性子宮出血等疾病。

基本內容

中文名：益母草雞蛋湯

主要原料：益母草，雞蛋

是否含防腐劑：否

主要營養成分：蛋白質，植物纖維

主要食用功效：肝腎不足，濕陰瘀滯

適宜人群：女性，痛經患者

做法

做法一

用料：雞蛋四個，益母草、桑寄生各一兩，冰糖適量。

做法：1. 雞蛋煮熟去殼，益母草、桑寄生洗淨。

2. 把熟雞蛋、益母草、桑寄生放入清水鍋內武火煮滾，改文火煲半個小時，放入冰糖，再煲至冰糖融化。飲用時去益母草和桑寄生，飲湯吃蛋。

營養價值

面部粉刺、色素沉着，均與肝腎功能失調、濕聚瘀阻有關。濕濁、瘀血停積肌膚則肌膚不潔而色澤暗黑；血脈阻滯不暢則肌膚失養而枯槁無華，或生粉刺；另外，血脈不暢，經來阻滯不通，故有痛經之苦。治宜活血、養血，則可通經養顏。湯中益母草，又名坤草，含有多種生物鹼、苯甲酸、月桂酸、亞麻酸、油酸、醇、維生素A、芸香甙、精氨酸等，有降血壓、抑制血栓形成、抑制皮膚真菌等作用，是美容護膚常用藥品之一，性味苦、辛，微寒；功能活血行瘀。《醫方類聚》中有「玉女粉」就有「仙人秘之，千金不傳」之說。桑寄生含有篇蓄甙；性味甘，平；功能補肝腎、強筋骨，有利尿祛濕濁，降壓平肝陽的作用，與益母草合用，有養血、活血的作用；婦女用之，既可美容顏，又可調經療疾。雞蛋有補陰益血、健脾安神的作用，是健美和食療價值較高的食品。合而為湯，可奏補肝養血，活血行滯、養顏健美之功。

注意禁忌

1. 感冒發熱者不宜用本湯，胃酸過多者宜調成鹹湯飲用。

2. 婦女痛經者，則於經前、後服用效果更佳。

3. 用鵪鶉蛋代雞蛋效果相同。